चिंता न करें, आपके मुद्रित दस्तावेज़ पर विज्ञापन दिखाई नहीं देंगे!
रेसिपी देखने के लिए इसे स्कैन करें!
टोफू रेड करी
www.theconsciousplantkitchen.comएक आसान शाकाहारी थाई करी, जिसमें टोफू और सब्जियों को मलाईदार लाल करी नारियल की चटनी में पकाया जाता है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/tofu-red-curry/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 8 लोग
कैलोरी: 317किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 खंड अतिरिक्त फर्म टोफू 14 औंस, 400 ग्राम
- 1 बड़ा चमचा कॉर्नस्टार्च
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- ¼ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- ½ छोटी चम्मच नमक
लाल करी
- 2 बड़े चम्मच नारियल का तेल
- 5 बड़े चम्मच लाल करी पेस्ट
- 2 बड़ा लहसुन लौंग कुचल
- 1 छोटी चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक
- 1 कप सब्जी का झोल
- 1 बड़ा लाल शिमला मिर्च पट्टियों में काटें
- 1 कप ब्रोक्कोली छोटे-छोटे फूलों में काट लें
- 8 oz हरी सेम किनारों को छाँटकर, 2 इंच के टुकड़ों में काट लें
- 1 कर सकते हैं डिब्बाबंद नारियल का दूध पूर्ण वसा (14 औंस)
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चमचा ब्राउन शुगर
- 6 काफिर नींबू पत्ते
- 1-2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 12 थाई तुलसी के पत्ते
- ½ कप डिब्बाबंद नारियल क्रीम यह वैकल्पिक है, जिससे मलाईदारपन बढ़ता है।
परोसने के लिए - प्रति प्लेट
- 1 कप नारियल चावल की रेसिपी
- 2 बड़े चम्मच धनिया
- 1 चुटकी मिर्च के फ्लेक
अनुदेश
टोफू तैयार करें
- टोफू के टुकड़े को सोखने वाले कागज में लपेटें और दो चॉपिंग बोर्ड के बीच में रखें, ऊपर वाले बोर्ड पर कुछ किताबें रखकर दबाव डालें। इसे 30 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि टोफू की सारी नमी निकल जाए।
- टोफू के ब्लॉक को लगभग 4 इंच/1 सेमी के टुकड़ों में काट लें या चिकन की बनावट जैसा दिखने के लिए टोफू को अनियमित आकार में तोड़ लें। इसे अलग रख दें।
- एक कटोरे में तेल, कॉर्नस्टार्च, लहसुन पाउडर और नमक मिलाएं।
- ओवन को 400 ° F (200 ° C) पर प्रीहीट करें।
- टोफू के टुकड़ों को मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि वे मिश्रण से समान रूप से ढक जाएं।
- Line the tofu pieces on a baking tray covered with parchment paper - make sure the tofu pieces are well spread and don't touch each other.
- 30 मिनट तक बेक करें, बीच में एक बार पलट दें और कुरकुरा होने तक पकाएं। आप टोफू को एयर फ्रायर में 400°F (200°C) पर 12 मिनट तक भी पका सकते हैं।
करी सॉस
- एक बड़े कड़ाही या मध्यम आकार के सॉस पैन को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें।
- Over medium heat, melt coconut oil, then stir red curry paste, garlic, fresh ginger, and cook over low heat until it looks dry and fragrant - about 1-2 minutes.
- सब्जी का स्टॉक डालें और पेस्ट को स्टॉक में अच्छी तरह मिला लें। इसे 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, जब तक कि सॉस आधा न रह जाए।
- इसमें नारियल का दूध, कफिर लाइम के पत्ते, ब्राउन शुगर और सोया सॉस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर उबाल आने दें। बीच-बीच में चलाते हुए 6-8 मिनट तक या सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएँ।
- शिमला मिर्च के टुकड़े, ब्रोकली के फूल और हरी बीन्स डालें और 3-5 मिनट तक या सब्जियों के पकने तक पकाएं।
- Toss the crispy tofu in the sauce until coated and add coconut cream if desired. Keep cooking for a few minutes until the tofu is flavored by the sauce - about 2 minutes.
- आंच से उतार लें और इसमें तुलसी के पत्ते और नींबू का रस डालकर मिला लें।
- जरूरत पड़ने पर अतिरिक्त नमक या मिर्च के फ्लेक्स डालें।
भंडारण
- इसे सीलबंद डिब्बे में भरकर फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखें या 3 महीने तक फ्रीजर में स्टोर करें।
पोषण
सेवित: 1सेवारत | कैलोरी: 317किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 43g | प्रोटीन: 6g | मोटी: 14g | संतृप्त वसा: 10g | सोडियम: 448mg | पोटैशियम: 140mg | फाइबर: 3g | चीनी: 35g | विटामिन ए: 241IU | विटामिन सी: 4mg | कैल्शियम: 73mg | आयरन: 1mg