• एक छोटे कटोरे में, 1/4 कप दूध और कॉर्न स्टार्च को तब तक फेंटें जब तक कि एक गाढ़ा मिश्रण न बन जाए। इसे अलग रख दें।
• एक छोटे सॉस पैन में बचा हुआ 1 कप दूध डालें और मध्यम-तेज आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि वह उबलने न लगे और पैन के किनारों पर बुलबुले न बनने लगें।
• घोल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और आँच को मध्यम कर दें। धीमी आँच पर चम्मच से चलाते हुए तब तक पकाएँ जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए - इसमें लगभग 5-8 मिनट लगेंगे।
• आंच से उतारकर एक कांच के कटोरे में डालें और उसमें केले के स्टीविया की बूंदें - या मेपल सिरप और प्राकृतिक केले का अर्क, और मसले हुए केले डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
• वैकल्पिक: Yपुडिंग का पीला रंग बढ़ाने के लिए आप इसमें चुटकी भर हल्दी भी मिला सकते हैं। पुडिंग को और भी क्रीमी बनाने के लिए आप अंत में एक बड़ा चम्मच वीगन बटर मिला सकते हैं, या क्रीमी टेक्सचर के लिए एक बड़ा चम्मच नेचुरल पीनट बटर मिला सकते हैं, या फिर वीगन बनाना पीनट बटर पुडिंग बना सकते हैं।
• इसे बिना ढके 20 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि भाप निकल जाए। फिर, कटोरे के ऊपर प्लास्टिक रैप का एक टुकड़ा रखें, ध्यान रहे कि यह मिश्रण को छूता रहे ताकि पुडिंग सील हो जाए। दबाने की ज़रूरत नहीं है। बस प्लास्टिक रैप को मिश्रण के संपर्क में लाएँ ताकि फ्रिज में रखने पर ऊपर कस्टर्ड की परत न जमे।
• इसे कम से कम 1 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।

Serving - single serve

• इन्हें मेरी बनाई हुई परतों वाली सिंगल-सर्व डेज़र्ट के रूप में परोसें। व्हीप्ड नारियल क्रीम रेसिपीमसले हुए केले के टुकड़े या कटे हुए केले, और मेरे द्वारा कुचले गए केले के टुकड़े। तीन सामग्रियों से बनने वाली बादाम के आटे की शॉर्टब्रेड कुकी रेसिपी.

बड़ी मात्रा में परोसने के लिए

• एक बड़े 8 इंच x 8 इंच के बेकिंग डिश को भरने के लिए, वीगन पुडिंग की रेसिपी को दोगुना या तिगुना कर दें।