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शाकाहारी ब्लूबेरी स्कोन्स
www.theconsciousplantkitchen.comये आसान वीगन ब्लूबेरी स्कोन्स कुरकुरे, मक्खन जैसे मुलायम स्कोन्स हैं जिनमें रसदार ब्लूबेरी भरी होती हैं और किनारे परतदार होते हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-blueberry-scones/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 8 बड़े स्कोन
कैलोरी: 282किलो कैलोरी
सामग्री
- 2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा (नोट 1)
- 1 बड़ा चमचा कॉर्नस्टार्च
- ½ छोटी चम्मच नमक
- ½ कप महीन सफेद चीनी
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
- ½ छोटी चम्मच दालचीनी
- 8 बड़े चम्मच ठंडा शाकाहारी मक्खन (बिना नमक वाला) cut in small cubes - I use earth balance buttery stick
- ½ कप सोय दूध
- 1 साढ़े छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- 1 कप ताजा ब्लूबेरी यदि जमा हुआ है, तो उपयोग से पहले इसे पिघलाएँ नहीं।
ऊपर से लगाने के लिए
- 2 बड़े चम्मच सोय दूध
अनुदेश
- एक बड़े कटोरे में मैदा छान लें।
- कॉर्नस्टार्च, नमक, पिसी चीनी, बेकिंग पाउडर और पिसी हुई दालचीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- ठंडे वीगन बटर के क्यूब्स डालें और पेस्ट्री कटर, दो कांटे या अपनी उंगलियों का उपयोग करके मक्खन को आटे के मिश्रण में तब तक रगड़ें जब तक कि यह मटर के दाने के आकार का चूरा न बन जाए।
- मैदे के मिश्रण पर सोया दूध और वेनिला एसेंस की कुछ बूंदें डालें और फिर चम्मच से तब तक मिलाएं जब तक एक मोटा आटा न बन जाए।
- इसमें फ्रोजन या ताजी ब्लूबेरी डालें और आटे को धीरे से गूंथ लें।
- आटे को मैदा लगे किचन काउंटर पर डालें और मैदा लगे हाथों से गूंथना शुरू करें।
- आटा चिपचिपा होगा। अगर ज्यादा चिपचिपा लगे तो थोड़ा और मैदा डाल दें। अगर सूखा लगे तो 1-2 बड़े चम्मच सोया दूध और डाल दें।
- आटे को मैदा लगे हुए बड़े पार्चमेंट पेपर पर रखें। आटे के ऊपर मैदा छिड़कें और उसे दबाकर 8 इंच की डिस्क बना लें, फिर तेज चाकू से 8 टुकड़ों में काट लें।
- स्कोंस की डिस्क वाले पार्चमेंट पेपर के टुकड़े को प्लेट पर रखें और 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- इस बीच, ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें।
- एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।
- फ्रिज में रखने के बाद, प्रत्येक स्कोन को अलग करें और तैयार बेकिंग शीट पर उन्हें 2-3 इंच की दूरी पर रखें।
- स्कोंस के ऊपरी भाग पर 1-2 बड़े चम्मच सोया दूध लगाएं और ऊपर से दरदरी गन्ने की चीनी छिड़कें (वैकल्पिक)।
- 20-30 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक और किनारों के सूखने और सख्त होने तक बेक करें।
- ओवन से निकालें और बेकिंग शीट पर कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे कूलिंग रैक पर रखें।
- स्कोंस को कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक तौलिये में लपेटकर या सीलबंद डिब्बे में रखें।
- इसे 5 दिनों तक फ्रिज में रखें या सीलबंद डिब्बे में फ्रीज कर दें। एक दिन पहले कमरे के तापमान पर पिघलने दें।
नोट्स
नोट्स 1ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
पोषण
सेवित: 1फुलका | कैलोरी: 282किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 41g | प्रोटीन: 4g | मोटी: 11g | संतृप्त वसा: 4g | बहुअसंतृप्त फैट: 2g | सोडियम: 315mg | पोटैशियम: 74mg | फाइबर: 1g | चीनी: 15g | विटामिन ए: 83IU | विटामिन सी: 3mg | कैल्शियम: 119mg | आयरन: 2mg