• ओवन को 350℉ (180℃) पर पहले से गरम कर लें। 8 इंच x 8 इंच के ब्राउनी पैन को खाना पकाने के तेल से चिकना कर लें। इसे अलग रख दें।
• एक छोटे कटोरे में अलसी के अंडे बनाएं: पिसी हुई अलसी और गुनगुना पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 10 मिनट के लिए अलग रख दें जब तक कि यह अंडे जैसी गाढ़ी न हो जाए।
• एक बड़े कटोरे में गुनगुना पिघला हुआ वीगन बटर, सफेद चीनी और भूरी चीनी डालें। चीनी और बटर के अच्छी तरह मिल जाने और क्रीमी होने तक फेंटें।
• स्टेप 1 में बनाए गए अलसी के अंडे और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें।
• कोको पाउडर को तब तक फेंटें जब तक कि कोको के गुठले पूरी तरह से गायब न हो जाएं।
• छना हुआ मैदा, नमक, चॉकलेट चिप्स और बेकिंग पाउडर डालकर तब तक मिलाएं जब तक घोल गाढ़ा और चिकना न हो जाए। ज़्यादा न चलाएं, वरना ब्राउनी घनी और चिपकी हुई हो जाएगी।
• ब्राउनी के घोल को तैयार पैन में डालें और चाहें तो ऊपर से अतिरिक्त चॉकलेट चिप्स डालें।
• 20-25 मिनट तक या तब तक बेक करें जब तक कि ऊपरी परत सूखकर चटकने न लगे और बीच में डाली गई टूथपिक पर पिघला हुआ घोल न लगे, बल्कि ब्राउनी के टुकड़े लगें। इसका मतलब है कि ब्राउनी पक गई है और नरम है, सूखी नहीं।
• काटने से पहले इसे कुछ घंटों के लिए कूलिंग रैक पर ठंडा होने दें।

भंडारण

• ब्राउनी को सीलबंद कंटेनर में फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर करें, या उन्हें 1 महीने तक फ्रीज करें और एक दिन पहले कमरे के तापमान पर पिघला लें।