चिंता न करें, आपके मुद्रित दस्तावेज़ पर विज्ञापन दिखाई नहीं देंगे!
रेसिपी देखने के लिए इसे स्कैन करें!
शाकाहारी गाजर का केक
www.theconsciousplantkitchen.comयह आसान वीगन गाजर केक रेसिपी ईस्टर या किसी भी अन्य अवसर के लिए सबसे बेहतरीन, सेहतमंद, मुलायम और नम केक है। इसमें चीनी का इस्तेमाल नहीं किया गया है और इसकी हेल्दी नारियल क्रीम फ्रॉस्टिंग गाजर केक के मसालों के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाती है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-carrot-cake/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 16 स्लाइस
कैलोरी: 201किलो कैलोरी
सामग्री
- 2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा (नोट 1)
- 1 कप नारियल की शक्कर (नोट 2)
- 3 चम्मच दालचीनी
- ¼ छोटी चम्मच ताज़ी अदरक
- ¼ छोटी चम्मच जायफल
- 1 छोटी चम्मच नमक
- 3 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 कप सोय दूध (नोट 3)
- ½ कप रुचिरा तेल (नोट 4)
- ½ कप बिना मीठा सेब की चटनी (नोट 5)
- 2 चम्मच वेनीला सत्र
- 7 आउंस। गाजर छिले, धोए और बिना काटे गाजर के बराबर मात्रा (2 कप कद्दूकस की हुई गाजर)।
- ½ कप कटे हुए अखरोट या पेकान (वैकल्पिक)
Frosting
- 1 बैच नारियल क्रीम फ्रॉस्टिंग
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच x 13 इंच की शीट पैन या दो 9 इंच के गोल पैन को पार्चमेंट पेपर से ढक दें। पैन के किनारों और तले को तेल से चिकना कर लें, पार्चमेंट पेपर सहित। इसे अलग रख दें।
- एक बड़े कटोरे में मैदा, दालचीनी, जायफल, अदरक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे अलग रख दें।
- एक फूड प्रोसेसर में बिना छिले गाजर के टुकड़े, सेब की चटनी, सोया दूध, नारियल की चीनी, एवोकाडो तेल और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें और मध्यम-तेज गति पर तब तक ब्लेंड करें जब तक कि गाजर बारीक टुकड़ों में न बदल जाए।
- गीली सामग्री को सूखी सामग्री में मिलाएँ और चाहें तो उसमें मेवे भी डाल सकते हैं।
- सभी सामग्रियों को मिलाते हुए, किनारों को खुरचते हुए एक चिकना घोल बना लें।
- तैयार किए गए पैन में घोल को एक समान परत में डालें, या घोल को बराबर भागों में बांटकर दो गोल पैन में भर दें।
- इन्हें ओवन के बीच वाले रैक में 25-30 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, या फिर जब बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले तब तक बेक करें।
- पैन में ही इसे कमरे के तापमान पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर किसी भी तरह की फ्रॉस्टिंग लगाने से पहले इसे रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें, लगभग 1-2 घंटे तक।
- इस बीच, अपनी तैयारी कर लें शाकाहारी नारियल फ्रॉस्टिंग रेसिपी.
- कुकी डो स्कूप की मदद से ठंडे केक के अलग-अलग हिस्सों पर फ्रॉस्टिंग निकालें। फिर, सिलिकॉन स्पैचुला से फ्रॉस्टिंग को केक के ऊपर समान रूप से फैलाएं। सजावट के लिए कटे हुए अखरोट छिड़कें।
- फ्रॉस्टिंग को जमने और स्वादों को आपस में मिलाने के लिए केक को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
नोट्स
नोट 1: ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिकाआप इसके बदले सफेद स्पेल्ट आटा या सफेद होलव्हीट आटा भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
नोट 2: यूआप ब्राउन शुगर, चीनी या एरिथ्रिटोल जैसे किसी भी दानेदार स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं।
नोट 3: आप सोया दूध की जगह नारियल का दूध, ओट्स का दूध या बादाम का दूध इस्तेमाल कर सकते हैं।
नोट 4: एवोकैडो तेल के स्थान पर किसी भी वनस्पति तेल, जैसे कैनोला तेल, जैतून का तेल, या पिघला हुआ वनस्पति-आधारित मक्खन का उपयोग किया जा सकता है।
नोट 5: आप उतनी ही मात्रा में मसला हुआ केला भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
फूड प्रोसेसर का विकल्प उपलब्ध नहीं है: गाजर को कद्दूकस करके 2 कप माप लें। एक कटोरे में उन्हीं सामग्रियों के साथ मिलाएँ जिन्हें मैंने फ़ूड प्रोसेसर में डाला था। फिर, इन गीली सामग्रियों को सूखे सामग्रियों के साथ कटोरे में मिलाएँ।
भंडारण: इस शाकाहारी गाजर केक को फ्रिज में एक एयरटाइट डिब्बे में 4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। इसे और अधिक समय तक रखने के लिए, गाजर केक के स्लाइस को एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक फ्रीज करें। केक को परोसने से 6 घंटे पहले कमरे के तापमान पर पिघलने दें या फिर रात भर फ्रिज में रखें।
पोषण
सेवित: 1स्लाइस (बिना फ्रॉस्टिंग के) | कैलोरी: 201किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 26.3g | प्रोटीन: 3g | मोटी: 9.7g | संतृप्त वसा: 1.1g | बहुअसंतृप्त फैट: 2.9g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 5.2g | सोडियम: 329.5mg | पोटैशियम: 104.5mg | फाइबर: 1.4g | चीनी: 8.4g | विटामिन ए: 2134.1IU | विटामिन B12: 0.2Pg | विटामिन सी: 1.9mg | विटामिन डी: 0.2Pg | कैल्शियम: 79.4mg | आयरन: 1.2mg | मैगनीशियम: 12.1mg | फास्फोरस: 53.8mg | जस्ता: 0.3mg