• एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें।
• कटी हुई प्याज, लहसुन और अदरक डालें। बीच-बीच में चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक प्याज नरम होकर भूरी न हो जाए। इसमें लगभग 2 मिनट लगते हैं।
• टमाटर पेस्ट के साथ सभी मसाले (लाल मिर्च पाउडर, जीरा, करी पाउडर और नमक) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। लगातार चलाते हुए 1 मिनट तक पकाएँ ताकि गाढ़ा करी पेस्ट बन जाए।
• कटे हुए टमाटर और डिब्बाबंद नारियल क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ ताकि एक चिकनी नारियल करी सॉस बन जाए।
• कटी हुई लाल शिमला मिर्च और डिब्बाबंद छोले डालकर मिलाएँ।
• बर्तन को ढक दें और आंच धीमी करके हल्का उबाल आने दें। बीच-बीच में चलाते हुए 20-30 मिनट तक पकाते रहें, जब तक कि चने नरम और पक न जाएं।
• आंच बंद कर दें और इसमें ताजा नींबू का रस और ताजा हरा धनिया डालकर मिला लें।
• इसे बासमती चावल के साथ परोसें या कम कार्बोहाइड्रेट वाले विकल्प के रूप में फूलगोभी चावल के साथ परोसें।

भंडारण

• इसे सीलबंद डिब्बे में भरकर फ्रिज में 4 दिनों तक या फ्रीजर में स्टोर करें।
• इसे माइक्रोवेव में या सॉस पैन में दोबारा गर्म करें।