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शाकाहारी छोले का आमलेट
www.theconsciousplantkitchen.comयह चना ऑमलेट एक स्वादिष्ट, नमकीन शाकाहारी ऑमलेट है, जो प्रोटीन और विटामिन से भरपूर नाश्ते के लिए एकदम सही है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chickpea-omelette/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 1 आमलेट
कैलोरी: 344.8किलो कैलोरी
सामग्री
ऑमलेट बैटर
- ¼ कप चने का आटा
- ¼ छोटी चम्मच हल्दी
- 1 बड़ा चमचा पोषक खमीर
- ¼ छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
- ¼ छोटी चम्मच काला नमक इससे अंडे का स्वाद बढ़ जाता है, या आप इसकी जगह नमक का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- ⅓ कप पानी कमरे के तापमान पर
आमलेट पकाने के लिए
- ½ बड़ा चमचा जैतून का तेल आमलेट तलने के लिए
सब्जी की भरावन
- ½ बड़ा चमचा जैतून का तेल सब्जी तलने के लिए
- 1 बड़ा कटे हुए मशरूम
- 1 oz छोटे पत्तों वाली पालक
- 1.4 oz लाल शिमला मिर्च कटा हुआ
- ¼ छोटी चम्मच नमक
- ⅛ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
ऐच्छिक
- 2 बड़े चम्मच शाकाहारी पनीर
अनुदेश
ऑमलेट बैटर
- एक छोटे कटोरे में, चने का आटा, हल्दी, न्यूट्रिशनल यीस्ट, बेकिंग पाउडर और काला नमक (या नमक) डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- पानी डालकर अच्छी तरह फेंटें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए और उसमें गांठें न के बराबर या न के बराबर रह जाएं। सब्जियां पकाते समय इसे अलग रख दें।
तली हुई सब्जियां
- एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें और मशरूम के स्लाइस, पालक और लाल शिमला मिर्च को अच्छी तरह भूनने तक भूनें। इसमें लगभग 2 मिनट लगते हैं।
- सब्जी में नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- सब्जियों को पैन से निकालकर एक प्लेट में अलग रख दें।
शाकाहारी ऑमलेट पकाएँ
- उसी नॉन-स्टिक पैन में, शेष 1/2 बड़ा चम्मच जैतून का तेल मध्यम आंच पर गरम करें और इसे पूरे पैन पर ब्रश की तरह फैला दें ताकि ऑमलेट चिपके नहीं।
- चने के आमलेट के घोल को पैन में डालें और पैन को गोलाकार गति में झुकाकर घोल को फैलाएं, ठीक वैसे ही जैसे आप क्रेप्स के लिए करते हैं।
- 3-4 मिनट तक पकाएं; ऑमलेट तब पक जाता है जब उसके किनारे सूखे हों और बीच में गीला न हो।
- ऑमलेट के आधे हिस्से को भुनी हुई सब्जियों से ढक दें, चाहें तो वीगन चीज़ डालें, स्पैचुला से ऑमलेट के किनारों को ढीला करें और फिलिंग के ऊपर से आधा मोड़ दें।
- तुरंत परोसें.
पोषण
सेवित: 1आमलेट | कैलोरी: 344.8किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 29.5g | प्रोटीन: 13g | मोटी: 20.1g | संतृप्त वसा: 3.4g | बहुअसंतृप्त फैट: 2.5g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 10.7g | सोडियम: 1477.7mg | पोटैशियम: 736.6mg | फाइबर: 7.5g | चीनी: 5.5g | विटामिन ए: 3913.3IU | विटामिन B12: 0.01Pg | विटामिन सी: 59.4mg | विटामिन डी: 0.1Pg | कैल्शियम: 119.7mg | आयरन: 3.6mg | मैगनीशियम: 81.4mg | फास्फोरस: 164.2mg | जस्ता: 1.3mg