Vegan Chocolate Chip Cookies - The Conscious Plant Kitchen

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शाकाहारी चॉकलेट चिप कुकीज

www.theconsciousplantkitchen.com

ये वीगन चॉकलेट चिप कुकीज़ बनाने में आसान और चबाने में आसान हैं, और इन्हें अंडे, मक्खन या डेयरी उत्पादों के बिना बनाया गया है। इनका स्वाद क्लासिक बेकरी-स्टाइल कुकीज़ जैसा है, जो मीठी और चबाने में मुलायम होती हैं।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-chocolate-chip-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय15

खाना बनाने का समय30

कुल समय45

सर्विंग्स: कुकीज़

कैलोरी: 278.6किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

फ्लैक्स एग

1 बड़ा चमचा अलसीयुक्त भोजन
2 साढ़े बड़े चम्मच पानी गुनगुना

चॉकलेट चिप कुकीज

½ कप नरम ब्राउन शुगर
½ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी
½ कप डेयरी-मुक्त मक्खन (बिना नमक वाला) नरम
1 बड़ा चमचा बादाम का दूध या कोई भी गैर-डेयरी दूध
1 साढ़े कप बहु - उद्देश्यीय आटा 1 नोट
½ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
¼ छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
¼ छोटी चम्मच नमक यदि वीगन बटर बिना नमक का है
1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
1 कप डेयरी-मुक्त डार्क चॉकलेट चिप्स

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

एक छोटे कटोरे में अलसी के पाउडर और पानी को मिलाकर अलसी का अंडा तैयार करें। इसे 10 मिनट के लिए या जेल जैसी बनावट आने तक अलग रख दें।
एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे अलग रख दें।
एक दूसरे कटोरे में, वीगन बटर, ब्राउन शुगर और चीनी डालें और इलेक्ट्रिक बीटर या स्टैंड मिक्सर के पैडल अटैचमेंट का उपयोग करके, 1 मिनट तक क्रीमी होने तक फेंटें।
अलसी का अंडा, बादाम का दूध और वेनिला अर्क डालकर कुछ सेकंड के लिए तब तक फेंटें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह मिल न जाए।
सूखे अवयवों को छानकर कटोरे में डालें, फिर सिलिकॉन स्पैटुला की मदद से सभी अवयवों को मिलाकर एक क्रीमी कुकी बैटर तैयार करें। इसमें चॉकलेट चिप्स डालकर अच्छी तरह मिला लें।
कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कुकी के आटे को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक या दो कुकी शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं और उस पर नारियल तेल या वीगन बटर हल्का सा लगा लें। उन्हें एक तरफ रख दें।
एक छोटे कुकी डो स्कूप की मदद से दो बड़े चम्मच घोल निकालें और तैयार कुकी शीट पर रखें। प्रत्येक कुकी के बीच कम से कम 4 इंच (10 सेमी) की जगह छोड़ें और कुकीज़ को पैन के किनारों से 2 इंच (5 सेमी) की दूरी पर रखें। कुकीज़ को हाथ से चपटा न करें क्योंकि वे अपने आप फैल जाती हैं।
कुकीज़ को ओवन के बीच वाले रैक पर 350°F (180°C) तापमान पर 12-15 मिनट तक या किनारों से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।
कुकी शीट पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें। ये अभी भी नरम और गर्म हैं। यह सामान्य है। ठंडा होने पर ये सख्त हो जाती हैं। जब इन्हें आसानी से उठाया जा सके, तो प्रत्येक कुकी के नीचे एक सपाट स्पैटुला डालें और खाने से पहले इन्हें वायर रैक पर रख दें।

उपकरण

नोट्स

नोट्स 1 - ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.

अलसी रहित - You can replace the flaxseed meal with ground chia seeds or swap the flaxseed egg for a commercial, store-bought egg replacer. Another option is to mix one tablespoon of cornstarch with two tablespoons of water.

चीनी मुक्त - Sugar-free crystal sweeteners like erythritol and brown erythritol should provide similar results but a less chewy texture.

भंडारण - These vegan chocolate chip cookies can be stored for up to 5 days in a sealed cookie jar at room temperature. You can store the cookies in the fridge, too, if it's hot where you live. However, chilled cookies lose a bit of chewy texture as they get harder. You can also freeze the cookie dough, unbaked or baked. Chill the cookies in sealed silicone zip-lock bags or airtight containers after placing a piece of parchment paper between them to prevent the cookies from sticking to each other. Freeze the cookies for up to 3 months in the freezer and thaw them the day before at room temperature.

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

पोषण