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वीगन चॉकलेट चिप स्कोन्स
www.theconsciousplantkitchen.comये आसान शाकाहारी चॉकलेट चिप स्कोन्स मक्खन से भरपूर होते हैं और इनमें स्वादिष्ट मीठे चॉकलेट चिप्स होते हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-chocolate-chip-scones/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 8 बड़े स्कोन
कैलोरी: 282किलो कैलोरी
सामग्री
- 2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा (नोट 1)
- 1 बड़ा चमचा कॉर्नस्टार्च
- ½ छोटी चम्मच नमक
- ⅓ कप नारियल की शक्कर
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
- 8 बड़े चम्मच ठंडा शाकाहारी मक्खन (बिना नमक वाला) or solid coconut oil - see note
- ½ कप सोय दूध कमरे के तापमान पर, ठंडा नहीं।
- 1 साढ़े छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- ½ कप डेयरी-मुक्त डार्क चॉकलेट चिप्स
ऊपर से लगाने के लिए
- 2 बड़े चम्मच सोय दूध
ऐच्छिक
- 2 बड़े चम्मच नारंगी का छिलका
अनुदेश
- एक बड़े कटोरे में मैदा और कॉर्नस्टार्च छान लें।
- कॉर्नस्टार्च, नमक, नारियल की चीनी और बेकिंग पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- इसमें ठोस नारियल का तेल* डालें और पेस्ट्री कटर या अपनी उंगलियों का उपयोग करके नारियल के तेल (या ठंडे मक्खन) को आटे के मिश्रण में तब तक रगड़ें जब तक कि यह मटर के आकार के टुकड़ों में न बदल जाए।
- मैदे के मिश्रण पर सोया दूध और वेनिला एसेंस की कुछ बूंदें डालें और फिर चम्मच से तब तक मिलाएं जब तक एक मोटा आटा न बन जाए।
- अगर आप चाहें तो इसमें वीगन चॉकलेट चिप्स और संतरे का छिलका मिला सकते हैं। आटे को हल्के हाथों से गूंथ लें ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाए।
- आटा चिपचिपा होगा। अगर ज्यादा चिपचिपा लगे तो थोड़ा और मैदा डाल दें। अगर सूखा लगे तो 1-2 बड़े चम्मच सोया दूध और डाल दें।
- आटे की लोई बनाकर 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- आटे को फ्रिज से निकालें और मैदा लगे हुए बड़े पार्चमेंट पेपर पर रखें। आटे के ऊपर थोड़ा सा मैदा छिड़कें और उसे दबाकर 8 इंच की डिस्क बना लें, फिर तेज चाकू से 8 टुकड़ों में काट लें।
- स्कोंस की डिस्क वाले पार्चमेंट पेपर के टुकड़े को प्लेट पर रखें और 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- इस बीच, ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें।
- एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे।
- फ्रिज में रखने के बाद, प्रत्येक स्कोन को अलग करें और तैयार बेकिंग शीट पर उन्हें 2-3 इंच की दूरी पर रखें।
- स्कोंस के ऊपरी भाग पर 1-2 बड़े चम्मच सोया दूध लगाएँ।
- 20-30 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक और किनारों के सूखने और सख्त होने तक बेक करें।
- ओवन से निकालें और बेकिंग शीट पर कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे कूलिंग रैक पर रखें।
- स्कोंस को तौलिये में लपेटकर या सीलबंद डिब्बे में रखकर 2 दिनों तक कमरे के तापमान पर स्टोर करें।
- इसे 5 दिनों तक फ्रिज में रखें या सीलबंद डिब्बे में फ्रीज कर दें। एक दिन पहले कमरे के तापमान पर पिघलने दें।
नोट्स
नोट्स 1ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
शाकाहारी मक्खन इसे नारियल तेल के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ध्यान रखें कि आप पिघला हुआ नहीं, बल्कि ठंडा शाकाहारी मक्खन छोटे टुकड़ों में काटकर इस्तेमाल कर रहे हैं!
नारियल का तेल: Before you start, make sure your coconut oil is solid. If yours is liquid, place the container in the fridge to firm up. It doesn't have to be cold, but firm, not liquid.
पोषण
सेवित: 1फुलका | कैलोरी: 282किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 41g | प्रोटीन: 4g | मोटी: 11g | संतृप्त वसा: 4g | बहुअसंतृप्त फैट: 2g | सोडियम: 315mg | पोटैशियम: 74mg | फाइबर: 1g | चीनी: 15g | विटामिन ए: 83IU | विटामिन सी: 3mg | कैल्शियम: 119mg | आयरन: 2mg