• 1 कप पर्ल कूसकूस

भुने हुए चने और गाजर

• 1 कर सकते हैं छोला 15 oz / 400g
• 1 गाजर छिलका उतारकर, बड़े टुकड़ों में काट लें
• 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
• 1 छोटी चम्मच लाल शिमला मिर्च
• 1 छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
• 1 छोटी चम्मच जीरा

सब्जियों

• ¾ कप खीरा बारीक कटा हुआ
• ½ हरी शिमला मिर्च बीज निकालकर बारीक टुकड़ों में काट लें
• 12 चेरी टमाटर टुकड़े
• 1 कप छोटे पत्तों वाली पालक कटा हुआ

हरिसा योगर्ट ड्रेसिंग

• ¾ कप पौधे आधारित दही
• ¼ कप जड़ी बूटी बारीक कटी हुई पुदीना, तुलसी और धनिया, या अजमोद का इस्तेमाल मैंने किया।
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 साढ़े बड़ा चमचा नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच हरीसा पेस्ट
• 2 चम्मच मेपल सिरप
• ½ छोटी चम्मच नमक