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शाकाहारी ग्लूटेन-मुक्त केक
www.theconsciousplantkitchen.comयह वीगन ग्लूटेन-फ्री केक एक सरल रेसिपी है, जो क्लासिक केक की तरह ही मुलायम और फूला हुआ होता है। इसे मात्र 6 बुनियादी सामग्रियों से लगभग 40 मिनट में बनाया जा सकता है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-gluten-free-cake/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 8 slice (6"cake)
कैलोरी: 181.1किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप सभी प्रकार के उपयोग के लिए ग्लूटेन-मुक्त आटा (नोट 1) मिश्रण में ज़ैंथन गम के साथ
- 1 कप बादाम का दूध (नोट 2)
- 1 कप बादाम का आटा (नोट 3)
- ½ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 4)
- 3 चम्मच बेकिंग पाउडर (नोट 5)
- 3 चम्मच वेनीला सत्र
ऐच्छिक
- 2 चम्मच सेब का सिरका (नोट 6)
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 6 इंच के गोल केक पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा लें। पैन पर खाना पकाने का तेल छिड़कें। इसे अलग रख दें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, मैदा, बेकिंग पाउडर, बादाम का आटा और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि सभी सूखी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं।
- इसमें बादाम का दूध, सेब का सिरका और वेनिला एसेंस मिलाएं।
- घोल को चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें। यह पतला और तरल होना चाहिए, और इसमें आटे की कोई गांठ नहीं दिखनी चाहिए।
- केक पैन में मिश्रण भरें और इसे बीच वाली रैक पर 350°F (180°C) पर 25-35 मिनट तक बेक करें, जब तक कि केक में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकल जाए।
- केक को पैन में ही 5 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर उस पर आइसिंग लगाने से पहले उसे एक घंटे के लिए कूलिंग रैक पर ठंडा होने दें।
- आप इस रेसिपी का उपयोग लेयर केक बनाने के लिए कर सकते हैं, रेसिपी को दोगुना करके दो 6-इंच के पैन में बेक कर सकते हैं और फिर मेरी विधि का उपयोग करके लेयर केक को असेंबल कर सकते हैं। डेयरी-मुक्त फ्रॉस्टिंग.
नोट्स
नोट्स 1मैं तैयार मिश्रण का उपयोग करता हूँ स्टार्च (मक्का, टैपिओका, आलू), चावल का आटा, और अतिरिक्त सामग्री जिंक गम।
नोट्स 2किसी भी प्रकार का वनस्पति-आधारित दूध काम करेगा, जैसे सोया दूध, नारियल दूध या काजू का दूध।
नोट्स 3: For a nut-free version, try sesame seed flour or sunflower seed flour. I don't recommend oat flour as the cake would be dry and dense.
नोट्स 4नारियल चीनी जैसी अपरिष्कृत गन्ने की चीनी सहित कोई भी दानेदार मीठा पदार्थ इस्तेमाल किया जा सकता है। केक को और मीठा बनाने के लिए चीनी की मात्रा बढ़ाकर 3/4 कप कर दें।
नोट्स 5सुनिश्चित करें कि आप ग्लूटेन-मुक्त प्रमाणित बेकिंग पाउडर ही खरीदें।
नोट्स 6नींबू या लाइम का रस भी इस्तेमाल किया जा सकता है। अम्लीय तत्व शाकाहारी और ग्लूटेन-मुक्त केक को अधिक फूला हुआ बनाता है। इसके बिना भी रेसिपी बन जाती है, लेकिन केक थोड़ा अधिक घना और गाढ़ा हो जाता है।
पोषण
सेवित: 1स्लाइस (बिना फ्रॉस्टिंग के) | कैलोरी: 181.1किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 26.8g | प्रोटीन: 4.5g | मोटी: 7.5g | संतृप्त वसा: 0.5g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.1g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.1g | सोडियम: 159.3mg | पोटैशियम: 2.9mg | फाइबर: 3g | चीनी: 13.6g | कैल्शियम: 127.9mg | आयरन: 1.2mg | मैगनीशियम: 0.6mg | फास्फोरस: 33mg | जस्ता: 0.003mg