• ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 12 छेद वाली मफिन ट्रे में पेपर लाइनर बिछा लें। इसे अलग रख दें।
• एक छोटे कटोरे में ब्लूबेरी और कॉर्नस्टार्च को तब तक मिलाएं जब तक वे अच्छी तरह से कोट न हो जाएं। इसे अलग रख दें।
• एक बड़े कटोरे में, सेब का सिरका और बादाम का दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे कुछ मिनट के लिए अलग रख दें जब तक कि यह फट न जाए।
• एक बड़े कटोरे में, ग्लूटेन-फ्री मैदा, ओट्स का आटा, नमक, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को अच्छी तरह मिला लें। इसे अलग रख दें।
• एक और बड़े कटोरे में, पहले से तैयार किया हुआ फटा हुआ बादाम का दूध, जैतून का तेल, सेब की चटनी, नारियल की चीनी, मेपल सिरप और वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें।
• सूखे अवयवों को गीले अवयवों के साथ तब तक मिलाएं जब तक घोल चिकना न हो जाए और आटे की कोई गांठ दिखाई न दे।
• लेपित ब्लूबेरी को घोल में डालकर अच्छी तरह मिला लें। चिपचिपे मफिन बनने से बचने के लिए घोल को ज़्यादा न मिलाएँ।
• 12 मफिन मोल्ड को उनके स्तर के 3/4 तक भरें।
• मफिन को 25-35 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, या फिर जब एक मफिन के बीच में टूथपिक डालने पर वह साफ निकले।
• मफिन टिन में 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें कूलिंग रैक पर निकालकर कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

भंडारण

• इसे एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 4 दिनों तक रखें।
• मफिन को ज़िप-लॉक बैग में डालकर 1 महीने तक फ्रीज़ करें और एक दिन पहले कमरे के तापमान पर पिघलने दें।