• ब्लेंडर में कच्चे चावल और पानी डालें। इसे तेज़ गति पर तब तक ब्लेंड करें जब तक कि चावल दरदरे न हो जाएं और पानी सफेद और धुंधला न हो जाए। इसे एक सीलबंद कंटेनर में डालकर रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
• अगले दिन, चावल के मिश्रण को चलाएँ और फिर उसे एक मिक्सिंग बाउल के ऊपर रखी बारीक जाली वाली छलनी में डालें। छलनी में फंसे चावल को फेंक दें।
• मिक्सिंग बाउल में बादाम का दूध, वेनिला एसेंस, दालचीनी और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। चीनी को दूध में मिलाने के लिए आप इसे कुछ सेकंड के लिए दोबारा ब्लेंड कर सकते हैं। स्वादानुसार चीनी डालें। मैंने कम चीनी वाले पेय के लिए 1/3 कप चीनी डाली है। आप चाहें तो 2/3 कप तक चीनी डाल सकते हैं।
• इसे एक जग में डालें और परोसने के समय तक फ्रिज में रखें।
• परोसने से पहले जग में अच्छी तरह से मिला लें और फिर बर्फ के टुकड़ों के साथ दालचीनी की एक स्टिक डालकर परोसें।

भंडारण

• इसे सीलबंद जग में भरकर फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर करें।