• अगर आपका सूखा नारियल बारीक कटा हुआ नहीं है, तो उसे फूड प्रोसेसर में डालकर कुछ बार चला लें। इससे मैकरून का घोल आपस में चिपक जाएगा और अपना आकार बनाए रखेगा।
• एक बड़े नॉनस्टिक सॉस पैन में मेपल सिरप और नारियल का दूध डालें।
• मध्यम आंच पर गर्म करें, हल्का उबाल आने दें, आंच धीमी कर दें और बिना हिलाए 1 मिनट तक उबलने दें।
• आंच से उतार लें और पहले अलसी का पाउडर डालकर मिलाएँ, फिर बादाम का आटा, बारीक कटा हुआ बिना मीठा नारियल, नमक और बादाम का रस डालें। तब तक मिलाते रहें जब तक कि यह एक चिपचिपा, नम घोल न बन जाए।
• कुकी के आटे को चिपकाने वाले छोटे चम्मच का उपयोग करके नारियल के मिश्रण को निकालें और चम्मच में अच्छी तरह से दबाएं ताकि मिश्रण अच्छी तरह से जम जाए।
• तैयार बेकिंग शीट पर, जिसे पार्चमेंट पेपर से ढका गया हो, कुकीज़ को उस पर रख दें।
• किनारों से हल्का सुनहरा भूरा होने तक 325°F (160°C) पर बेक करें - लगभग 20 से 22 मिनट।
• मैकरॉन के निचले हिस्से को पिघली हुई डार्क चॉकलेट में डुबोने से पहले, इसे 1 घंटे तक बिना छुए ठंडा होने दें।

चॉकलेट का आवरण - वैकल्पिक

• In a small microwave-safe bowl, add chocolate and coconut oil. Microwave until melted - about 1 minute.
• प्रत्येक मैकरून को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोएं और एक तार की जाली पर उल्टा करके रख दें।
• चॉकलेट की परत को जल्दी जमाने के लिए वायर रैक को फ्रीजर या फ्रिज में रख दें।