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शाकाहारी नान रोटी
www.theconsciousplantkitchen.comयह आसान तीन सामग्री वाली वीगन नान ब्रेड रेसिपी बिना यीस्ट, बिना दही, बिना तेल के बनाई जाती है और 100% वीगन है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-naan-bread/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 4 नान
कैलोरी: 238.1किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 ¾ कप बहु - उद्देश्यीय आटा स्कूप किया, पैक किया, समतल किया (+ चिपचिपाहट को समायोजित करने और रोल करने के लिए 1/3 कप) (नोट 1)
- 1 कप डेयरी-मुक्त दही सोया दही की तरह **दही रहित रेसिपी के लिए नोट देखें
- 3 चम्मच बेकिंग पाउडर
ऐच्छिक
- ½ छोटी चम्मच समुद्री नमक
अनुदेश
- शुरू करने से पहले, ध्यान रखें कि यह खमीर और तेल रहित नान है। इसका मतलब है कि इसकी बनावट पारंपरिक रेसिपी जितनी नरम और फूली हुई नहीं होगी। यह थोड़ी घनी और चबाने में थोड़ी सख्त रोटी है, लेकिन किसी भी करी के साथ परोसने के लिए एक स्वादिष्ट शाकाहारी नान का विकल्प है।
- एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। मैदे के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें नॉन-डेयरी दही डालकर मिला लें।
- स्पैचुला से अच्छी तरह मिलाएँ, फिर हाथों से आटे को कुछ सेकंड के लिए तब तक गूंथें जब तक कि आटा अच्छी तरह मिल न जाए और हल्का चिपचिपा न हो जाए। ज़रूरत पड़ने पर 1-4 बड़े चम्मच मैदा और डालें, जब तक कि आटा नरम न हो जाए, चिपचिपा न रहे और आप उसकी गेंद बना सकें।
- आटे के गोले को वापस मिक्सिंग बाउल में डालें, बाउल को तौलिये से ढक दें और 15-30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर अलग रख दें।
- काम करने की सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें, फिर आटे की लोई को उस पर रखें। लोई के ऊपर थोड़ा और आटा छिड़कें और 30 सेकंड तक चिकना होने तक गूंधें।
- किचन काउंटर पर थोड़ा और मैदा छिड़कें और आटे के गोले को चार टुकड़ों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को गोल आकार दें और फिर बेलन से बेलकर 1/4 इंच / 0.6 सेंटीमीटर मोटी गोल/अंडाकार आकृति बना लें।
- एक नॉन-स्टिक पैन को मध्यम-तेज आंच पर 1 मिनट के लिए गरम करें, तेल न डालें।
- जब पैन गरम हो जाए, तो बेली हुई लोई को पैन में डालें और एक तरफ से 3 मिनट तक पकाएं, फिर पलटकर दूसरी तरफ से 1-2 मिनट और पकाएं।
- जब तक सभी वेगन नान पक न जाएं, तब तक इन चरणों को दोहराएं।
- पकी हुई प्रत्येक ब्रेड पर वीगन बटर या नारियल का तेल लगाएं।
नोट्स
नोट 1: ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
दही रहित विकल्प: डेयरी-मुक्त दही के स्थान पर, 1 कप उच्च वसा वाले डेयरी-मुक्त दूध (जैसे डिब्बाबंद नारियल का दूध या सोया दूध) में 1 बड़ा चम्मच सिरका मिलाएं। इसे अच्छी तरह से मिलाएं, 5 मिनट के लिए अलग रख दें जब तक कि दूध फट न जाए, और फिर इसे दही के विकल्प के रूप में उपयोग करें।
पोषण
सेवित: 1नान | कैलोरी: 238.1किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 48.1g | प्रोटीन: 7.1g | मोटी: 1.5g | संतृप्त वसा: 0.2g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.2g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 0.05g | सोडियम: 617.2mg | पोटैशियम: 59.2mg | फाइबर: 1.7g | चीनी: 3.1g | विटामिन सी: 7.5mg | विटामिन डी: 0.7Pg | कैल्शियम: 259.6mg | आयरन: 2.9mg | मैगनीशियम: 12.9mg | फास्फोरस: 124.8mg | जस्ता: 0.4mg