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वीगन ओटमील चॉकलेट चिप कुकीज़
www.theconsciousplantkitchen.comये वीगन ओटमील चॉकलेट चिप कुकीज़ नरम और चबाने में आसान होती हैं, इनके किनारे कुरकुरे होते हैं और ये ओट्स से प्राप्त स्वस्थ प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-oatmeal-chocolate-chip-cookies/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 कुकीज़
कैलोरी: 273.6किलो कैलोरी
सामग्री
शाकाहारी ओटमील कुकी आटा
- 1 साढ़े कप पुराने जमाने के रोल्ड ओट्स (नोट 1)
- 1 कप डेयरी-मुक्त डार्क चॉकलेट चिप्स
- 1 कप बहु - उद्देश्यीय आटा (नोट 2)
- ½ छोटी चम्मच दालचीनी
- ½ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
- ¼ छोटी चम्मच नमक यदि वीगन बटर बिना नमक का है
- ½ कप डेयरी-मुक्त मक्खन (बिना नमक वाला) नरम किया गया (नोट 3)
- ½ कप नरम ब्राउन शुगर (नोट 4)
- ¼ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
अलसी का अंडा
- 1 बड़ा चमचा अलसी का आटा (नोट 5)
- 2 साढ़े बड़े चम्मच पानी गुनगुना
अनुदेश
- एक छोटे कटोरे में अलसी का अंडा तैयार करें। पिसी हुई अलसी और पानी को फेंट लें। इसे 10 मिनट के लिए या जेल जैसी बनावट बनने तक अलग रख दें।
- एक बड़े कटोरे में मैदा, ओट्स, दालचीनी, बेकिंग सोडा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- एक दूसरे कटोरे में, नरम किया हुआ वीगन बटर, ब्राउन शुगर और चीनी डालें। इलेक्ट्रिक बीटर या स्टैंड मिक्सर के पैडल अटैचमेंट से तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी और स्मूथ न हो जाए - लगभग 90 सेकंड।
- अलसी का अंडा और वेनिला अर्क डालें और कुछ सेकंड के लिए तब तक हिलाएँ जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।
- सूखे अवयवों को कटोरे में डालकर तब तक मिलाएं जब तक कि एक मलाईदार कुकी का घोल न बन जाए। इसमें चॉकलेट चिप्स डालकर मिलाएं।
- कटोरे को ढक दें और कुकी के आटे को 30 से 60 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक या दो कुकी शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं और उस पर नारियल तेल या वीगन बटर हल्का सा लगा लें। इसे अलग रख दें।
- दो बड़े चम्मच घोल निकालें, हल्के तेल लगे हाथों से गोल आकार दें और तैयार कुकी शीट पर रखें। गोल आकार को हल्का सा दबाकर चपटा कर लें।
- बचे हुए आटे से यही प्रक्रिया दोहराएं, लेकिन हर गोले के बीच थोड़ी जगह छोड़ दें क्योंकि ओवन में पकते समय कुकीज़ फैलती हैं।
- ओवन के बीच वाले रैक में 15-18 मिनट तक या किनारों से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।
- कुकी शीट पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें, ये अभी भी नरम और गर्म हैं, और यह सामान्य है। ठंडा होने पर ये सख्त हो जाती हैं। जब इन्हें आसानी से उठाया जा सके, तो प्रत्येक कुकी के नीचे एक स्पैटुला डालें और खाने से पहले इन्हें वायर रैक पर रख दें।
नोट्स
नोट 1: ग्लूटेन-मुक्त कुकीज़ बनाने के लिए प्रमाणित ग्लूटेन-मुक्त ओट्स (और ग्लूटेन-मुक्त आटा) का उपयोग करें।
नोट 2:ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
नोट 3: You can't use oil or applesauce in this recipe as it wouldn't beat well with the sugar. Margarine works.
नोट 4: Sugar can be replaced with sugar-free alternatives like allulose, but the texture won't be as crispy on the outside.
नोट 5: अलसी के अंडे की जगह चिया अंडे या बाजार में मिलने वाले अंडे के विकल्प का इस्तेमाल किया जा सकता है।
भंडारण: इन्हें सीलबंद कुकी जार में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक या फ्रिज में 4-6 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। ज़िप-लॉक बैग में डालकर फ्रीज़ करें और एक दिन पहले कमरे के तापमान पर पिघलने दें।
पोषण
सेवित: 1कुकी | कैलोरी: 273.6किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 34.9g | प्रोटीन: 3.7g | मोटी: 13.3g | संतृप्त वसा: 5.3g | बहुअसंतृप्त फैट: 2.3g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 4.6g | ट्रांस वसा: 0.04g | सोडियम: 161.6mg | पोटैशियम: 172.6mg | फाइबर: 3.1g | चीनी: 16.7g | विटामिन ए: 365.6IU | विटामिन B12: 0.04Pg | विटामिन सी: 0.01mg | कैल्शियम: 27.6mg | आयरन: 2.8mg | मैगनीशियम: 52.7mg | फास्फोरस: 102.2mg | जस्ता: 1mg