• ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। दो बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर पर ऑइल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
• एक बड़े कटोरे में या पैडल अटैचमेंट वाले स्टैंड मिक्सर में, क्रीमी पीनट बटर, चीनी, वेनिला एक्सट्रेक्ट और दूध को तब तक मिलाएं जब तक कि वह क्रीमी न हो जाए।
• मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। चम्मच से आटा चलाना थोड़ा मुश्किल होगा। आप चाहें तो हाथों से दबाकर और गूंथकर एक चिकना कुकी बॉल बना सकते हैं।
• कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और आटे को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
• लगभग 1 बड़ा चम्मच के आकार की 16 कुकी के आटे की गोलियां बनाएं।
• अगर आप मिठास बढ़ाना चाहते हैं, तो वैकल्पिक सामग्री में बताई गई अतिरिक्त चीनी को एक कटोरे में रखें। फिर, कुकी के आटे की हर लोई को चीनी में अच्छी तरह से लपेट लें।
• बेकिंग शीट पर कुकी के आटे की हर लोई को इस तरह रखें कि हर कुकी के बीच अंगूठे के बराबर जगह हो। ये ज्यादा फैलेंगी नहीं।
• कुकी के आटे की गोलियों को कांटे के पिछले हिस्से से दबाकर उनके ऊपर क्रिसक्रॉस आकार बनाएं।
• कुकीज़ को 12-15 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपर से वे हल्के सुनहरे भूरे रंग की न हो जाएं।
• ओवन से निकालें, रैक पर ठंडा होने दें जब तक कि वे अच्छी तरह से जम न जाएं, फिर उन्हें कूलिंग रैक पर स्थानांतरित कर दें।

भंडारण

• इन्हें कुकी जार में कमरे के तापमान पर 1 सप्ताह तक स्टोर करें या एयरटाइट बैग में डालकर 3 महीने तक फ्रीज करें।