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शाकाहारी आलू का सूप
www.theconsciousplantkitchen.comयह क्रीमी वीगन पोटैटो सूप एक स्वादिष्ट और मन को सुकून देने वाला डिनर है जो सिर्फ 30 मिनट में तैयार हो जाता है और इसमें भरपूर मात्रा में वीगन बेकन और जड़ी-बूटियां होती हैं। यह सर्दियों में परिवार को गर्माहट देने और खिलाने के लिए सबसे बढ़िया आरामदायक भोजन है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-potato-soup/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 6 सर्विंग
कैलोरी: 270.4किलो कैलोरी
सामग्री
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल या एवोकाडो तेल या वीगन बटर
- 1 मध्यम प्याज कटा हुआ
- 4 लहसुन लौंग
- 2 साढ़े पाउंड सुनहरे आलू टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 कप सब्जी का झोल
- 2 कप बादाम का दूध
- 1 साढ़े चम्मच नमक
- ¼ छोटी चम्मच पीसी हुई काली मिर्च
- ½ छोटी चम्मच अजवायन के फूल सूख
- ⅔ कप डेयरी-मुक्त क्रीम सोया, काजू या नारियल
ऐच्छिक
- ¼ छोटी चम्मच जायफल
अनुदेश
- एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें या वीगन बटर पिघलाएं, उसमें प्याज और लहसुन डालें और खुशबू आने तक और पारदर्शी होने तक पकाएं - लगभग 2-3 मिनट।
- कटे हुए आलू, वेजिटेबल स्टॉक, बादाम का दूध, थाइम, जायफल, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- ढक दें, उबाल आने दें और 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि आलू इतने नरम न हो जाएं कि कांटे से आसानी से छेद हो जाए।
- आंच धीमी करके उबाल आने दें और लगभग आधा आलू का सूप (तरल पदार्थ और कटे हुए आलू सहित) निकाल लें - लगभग 4 से 5 कप। जितना अधिक सूप आप निकालेंगे, सूप उतना ही कम गाढ़ा होगा।
- इसे हाई-स्पीड ब्लेंडर में डालें - सुनिश्चित करें कि आपका ब्लेंडर इतनी गर्मी सहन कर सकता है - या यदि आप इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करने का इरादा रखते हैं तो इसे कांच के कटोरे में रखें।
- ब्लेंडर या कटोरे में क्रीम डालें और ब्लेंड करें या इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके सूप को तब तक ब्लेंड करें जब तक वह क्रीमी और स्मूथ न हो जाए।
- आलू की प्यूरी को सूप के साथ बर्तन में वापस डाल दें। इसे चलाकर 8-10 मिनट तक या परोसने के लिए गर्म होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
- इसे वीगन चेडर, क्रूटन, वीगन बेकन और डिल के साथ परोसें।
पोषण
सेवित: 1सेवारत | कैलोरी: 270.4किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 39.9g | प्रोटीन: 4.9g | मोटी: 10.9g | संतृप्त वसा: 1.6g | बहुअसंतृप्त फैट: 1.3g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 7.6g | सोडियम: 1033.5mg | पोटैशियम: 883.7mg | फाइबर: 4.8g | चीनी: 6.1g | विटामिन ए: 178.9IU | विटामिन सी: 39.3mg | कैल्शियम: 135.4mg | आयरन: 1.7mg | मैगनीशियम: 46.3mg | फास्फोरस: 133.6mg | जस्ता: 0.6mg