• एक बड़े कटोरे में मैदा, प्रोटीन पाउडर, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मिल जाने तक फेंटें।
• इसमें सोया दूध, सेब का सिरका और एवोकैडो तेल मिलाएं।
• घोल के चिकना और हल्का गाढ़ा होने तक फेंटें।
• एक बेल्जियन वफ़ल आयरन को गर्म करें और एवोकाडो तेल या कुकिंग ऑयल स्प्रे में डूबे हुए पेस्ट्री ब्रश से आयरन प्लेट को चिकना कर लें।
• जब पैन गर्म हो जाए, तो प्रत्येक वफ़ल मोल्ड में लगभग 1/3 कप घोल भरें - मात्रा आपके मोल्ड के आकार पर निर्भर करती है।
• वैफल मेकर का ढक्कन बंद करें और 3-4 मिनट तक पकाएं।
• जब वैफल्स का रंग सुनहरा भूरा हो जाए और किनारे कुरकुरे हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालने के लिए तैयार हैं।
• इसे फलों, पिसी हुई चीनी या मेपल सिरप के साथ परोसें।

भंडारण

• इसे एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें। टोस्टर ओवन या गर्म वफ़ल आयरन में दोबारा गर्म करें।