• ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 10 इंच x 15 इंच (25 सेमी x 38 सेमी) जेली रोल पैन में पार्चमेंट पेपर बिछाएं और उस पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें।
• एक बड़े कटोरे में अलसी के पाउडर को गुनगुने पानी के साथ मिलाएँ। इसे तब तक अलग रख दें जब तक यह थोड़ा गाढ़ा और हिलने-डुलने लगे।
• एक दूसरे कटोरे में बादाम का दूध, तेल, कद्दू की प्यूरी, वेनिला एक्सट्रेक्ट और तैयार किए गए अलसी के अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें।
• नारियल की चीनी या ब्राउन शुगर, कद्दू के मसाले, बेकिंग पाउडर, नमक और बेकिंग सोडा को तब तक फेंटें जब तक कि यह एक गाढ़ा नारंगी कद्दू का मिश्रण न बन जाए।
• मैदा छानकर डालें और सिलिकॉन स्पैटुला से तब तक चलाएं जब तक वह अच्छी तरह मिल न जाए।
• तैयार किए गए पैन पर एक समान परत में मिश्रण डालें और 20-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकल जाए।
• फ्रॉस्टिंग करने से पहले, वायर रैक पर कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
• मेरे दो बैचों के साथ पाला शाकाहारी वनीला फ्रॉस्टिंग।
• इन्हें टुकड़ों या चौकोर आकार में काटें और ऊपर से चुटकी भर दालचीनी डालकर परोसें।

भंडारण

• बचे हुए केक को एयरटाइट केक बॉक्स में भरकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें। एयरटाइट कंटेनर में डालकर 1 महीने तक फ्रीज करें और एक दिन पहले फ्रिज में निकालकर पिघला लें।