• ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। एक चौकोर 8 इंच के ब्राउनी पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर पर थोड़ा सा नारियल का तेल लगा दें। इसे अलग रख दें।
• एक बड़े कटोरे में कद्दू की प्यूरी, पीनट बटर, मेपल सिरप और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। अच्छी तरह मिला लें।
• मसाले, बिना चीनी वाला कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और ओट्स का आटा डालें। गाढ़ा ब्राउनी घोल बनने तक चलाते रहें। घोल पतला नहीं होना चाहिए, जो कि सामान्य है, लेकिन बहुत सूखा भी नहीं होना चाहिए। अगर पतला हो जाए, तो 2-3 बड़े चम्मच बादाम का दूध डालें।
• घोल को पैन में डालें और समान रूप से फैलाएं।
• यदि चाहें तो कद्दू के ब्राउनी के ऊपर चारों ओर डार्क चॉकलेट चिप्स छिड़क दें।
• इसे 20-30 मिनट तक या ऊपर की परत के चटकने और सूखने तक बेक करें। बीच में टूथपिक डालने पर पता चलेगा कि बीच का हिस्सा नम और चिपचिपा है।
• काटने से पहले इसे वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें - लगभग 2 घंटे।

भंडारण

• इसे जमने और बेहतरीन बनावट का आनंद लेने के लिए फ्रिज में रखें।