शाकाहारी रास्पबेरी मफिन

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ये रास्पबेरी व्हाइट चॉकलेट मफिन नरम वनीला मफिन हैं जिनमें स्वादिष्ट व्हाइट चॉकलेट के टुकड़े और रसीले रास्पबेरी भरे हुए हैं। ये नाश्ते के लिए या दोपहर के मीठे नाश्ते के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।

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वीगन रास्पबेरी मफिन

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ये वीगन रास्पबेरी मफिन नरम वनीला मफिन हैं जिनमें स्वादिष्ट सफेद चॉकलेट के टुकड़े और रसीले रास्पबेरी भरे हुए हैं। ये नाश्ते के लिए या दोपहर में मीठे नाश्ते के रूप में बहुत ही स्वादिष्ट हैं।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-raspberry-muffins/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय15

खाना बनाने का समय30

कुल समय45

सर्विंग्स: muffins

कैलोरी: 199.8किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

1 ¼ कप बादाम का दूध या किसी भी प्रकार का वनस्पति आधारित दूध
1 छोटी चम्मच सेब का सिरका
¼ कप कनोला तेल या कोई भी वनस्पति तेल
1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा
½ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
½ छोटी चम्मच नमक
1 कप रास्पबेरी ताजा या जमे हुए
½ कप वीगन व्हाइट चॉकलेट हमने डेयरी-मुक्त स्वीट विलियम्स टैबलेट का इस्तेमाल किया।

वैनिला ग्लेज़िंग (वैकल्पिक)

½ कप पिसी चीनी
1-2 बड़े चम्मच बादाम का दूध
1 बड़ा चमचा फ्रीज सूखे रसभरी वैकल्पिक

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 12 छेद वाली मफिन ट्रे में पेपर लाइनर बिछा लें। इसे अलग रख दें।
तेज धार वाले चाकू से चॉपिंग बोर्ड पर सफेद चॉकलेट को बारीक काट लें। इन्हें बहुत बड़े टुकड़ों में न काटें, नहीं तो मफिन पर चॉकलेट के छोटे-छोटे टुकड़े बिखरे रह जाएंगे। इसे अलग रख दें।
एक बड़े कटोरे में दूध, सेब का सिरका, तेल और वेनिला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे अलग रख दें।
एक अन्य बड़े कटोरे में, मैदा, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएँ और तब तक फेंटें जब तक कि एक चिकना, हल्का गाढ़ा मफिन का घोल तैयार न हो जाए। घोल को ज़्यादा न फेंटें, वरना मफिन घना और चिपचिपा हो जाएगा।
कटी हुई सफेद चॉकलेट के टुकड़े और ताज़ी या जमी हुई रसभरी डालकर मिलाएँ। अच्छी तरह से मिल जाने तक हिलाएँ।
घोल को बराबर मात्रा में 12 मफिन पेपर कप में डालें।
अपने ओवन के बीच वाले रैक पर 25-35 मिनट तक या तब तक बेक करें जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और मफिन के बीच में डाली गई सींक साफ बाहर न निकल जाए।
ग्लेज़िंग लगाने से पहले इसे रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

ग्लेज़िंग

ग्लेज़ बनाने के लिए, आइसिंग शुगर और बादाम का दूध मिलाएं। अगर मिश्रण पतला लगे तो एक-एक चम्मच करके आइसिंग शुगर डालें, और अगर गाढ़ा लगे तो नींबू का रस डालें।
ठंडे हो चुके मफिन के ऊपर थोड़ा सा सिरप डालें और चाहें तो फ्रीज-ड्राइड रसभरी से सजाएं।

भंडारण

इसे एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 4 दिनों तक रखें।
इसे 1 महीने तक फ्रीजर में रखें, फिर कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

उपकरण

नोट्स

भंडारण निर्देशये स्वादिष्ट बेकरी-स्टाइल मफिन फ्रिज में एक एयरटाइट केक बॉक्स में 4 दिनों तक अच्छी तरह से स्टोर किए जा सकते हैं। मफिन को नरम रखने के लिए, इन्हें कमरे के तापमान पर रखें, लेकिन 2 दिनों से अधिक नहीं, अन्यथा रसभरी में फफूंदी लग सकती है।

एलर्जी स्वैप

यदि आपको खाद्य पदार्थों से एलर्जी है, तो नीचे आपके लिए कुछ विकल्प दिए गए हैं।

अखरोट से मुक्त - You can use any milk for this recipe, including soy milk, coconut milk, or oat milk.
लस मुक्त - ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
तेल - You can use plant-based melted butter instead of oil.

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

पोषण