Vegan Savory Muffins - The Conscious Plant Kitchen

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शाकाहारी नमकीन मफिन, ज़ुकिनी और सूखे टमाटर के मफिन, सब्जी के मफिन

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शाकाहारी नमकीन मफिन

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यह आसान शाकाहारी ज़ुकिनी नमकीन मफिन रेसिपी झटपट नाश्ते के लिए या बच्चों के स्कूल के लंचबॉक्स में शामिल करने के लिए एकदम सही है।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-savory-muffins/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय15

खाना बनाने का समय30

कुल समय45

सर्विंग्स: muffins

कैलोरी: 131.6किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

1 साढ़े कप सोय दूध या अपनी पसंद का प्लांट-बेस्ड दूध
1 छोटी चम्मच सेब का सिरका
⅓ कप शकरकंद प्यूरी या कद्दू की प्यूरी या अधिक जैतून का तेल
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा (नोट 1)
¼ कप पोषक खमीर
1 साढ़े छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
¼ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
½ छोटी चम्मच नमक
¼ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
1 छोटी चम्मच सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ
½ कप कद्दू के बीज ऊपर से छिड़कने के लिए 2 बड़े चम्मच अलग रख दें।
1 कप कटी हुई ज़ुकिनी पैक किया हुआ, पानी निकाला हुआ, अतिरिक्त पानी हटा दिया गया
½ कप धूप में सुखाए हुए टमाटर

ऐच्छिक

¼ कप ताज़ी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ तुलसी, इतालवी अजमोद

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 12 छेद वाले मफिन टिन में पेपर कप बिछा दें। उस पर थोड़ा सा तेल स्प्रे करें और उसे अलग रख दें।
एक कटोरे में सोया दूध और सेब का सिरका डालकर अच्छी तरह फेंट लें। इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें जब तक कि यह फट न जाए। इसके बाद, इसमें शकरकंद की प्यूरी और जैतून का तेल मिलाएँ। यदि प्यूरी में गुठलियाँ रह जाएँ, तो इसे तेज़ गति पर चलाकर चिकना घोल बना लें - यह ज़रूरी नहीं है, लेकिन इससे मफिन ज़्यादा नरम बनेंगे। इसे भी अलग रख दें।
एक दूसरे कटोरे में, सभी सूखी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें: मैदा, न्यूट्रिशनल यीस्ट, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, लहसुन पाउडर और सूखी जड़ी-बूटियाँ।
गीली सामग्री को सूखी सामग्री में तब तक मिलाएं जब तक कि वे अच्छी तरह से मिल न जाएं।
कद्दूकस की हुई और पानी निकाली हुई तोरी, सूखे टमाटर, कद्दू के बीज (ऊपर से छिड़कने के लिए 2 बड़े चम्मच अलग रख दें), और चाहें तो ताजी जड़ी-बूटियाँ डालकर मिला लें।
मफिन के घोल को तैयार किए गए मफिन मोल्ड में डालें - मोल्ड को उसके स्तर के 3/4 भाग तक भरें और बचे हुए 1/4 कप कद्दू के बीज मफिन के ऊपर छिड़क दें।
ओवन के बीच वाले रैक पर 30 मिनट तक या ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकल जाए।
इसे रैक पर ठंडा होने दें, फिर ठंडा या गुनगुना, सादा या थोड़ा सा वीगन बटर लगाकर इसका आनंद लें।

भंडारण

इसे फ्रिज में 3 दिनों तक या फ्रीजर में 3 महीनों तक स्टोर करें। कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

उपकरण

12 छेद वाला मफिन पैन
मफिन केस
कप और चम्मच मापना
whisk
फूड प्रोसेसर तोरी को कद्दूकस करने के लिए
ठंडा करने वाला रैक

नोट्स

नोट्स 1ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

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