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बादाम के आटे से बने वीगन स्निकरडूडल्स
www.theconsciousplantkitchen.comस्वादिष्ट, चबाने योग्य बादाम के आटे की बनावट और दालचीनी के स्वाद के साथ एक आसान, स्वस्थ शाकाहारी स्निकरडूडल रेसिपी।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-snickerdoodles/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 10 कुकीज़
कैलोरी: 208किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 अलसी का अंडा एक अंडे के विकल्प के रूप में 1 बड़ा चम्मच अलसी का पाउडर और 3 बड़े चम्मच पानी मिलाकर घोल बना लें।
- 1 ¾ कप बादाम का आटा पैक किया हुआ, उबला हुआ, बारीक
- ⅓ कप नारियल की शक्कर या अपरिष्कृत गन्ने की चीनी
- 1 छोटी चम्मच दालचीनी
- ½ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
- ¼ छोटी चम्मच शोधित अर्गल वैकल्पिक
- ¼ छोटी चम्मच नमक
- ¼ कप पिघला हुआ नारियल तेल
- 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
कुकी के आटे की लोइयों को बेलने के लिए
- ¼ कप नारियल की शक्कर
- ½ छोटी चम्मच दालचीनी
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। कुकी शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछा लें। इसे अलग रख दें।
- एक छोटे कटोरे में, अलसी का अंडा तैयार करें: 1 बड़ा चम्मच अलसी के पाउडर को 3 बड़े चम्मच गुनगुने पानी में मिलाएं। इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें जब तक कि यह अंडे जैसा न हो जाए। यदि आप शाकाहारी नहीं हैं, तो इस चरण को छोड़ दें और एक बड़ा अंडा इस्तेमाल करें।
- एक अन्य बड़े कटोरे में बादाम का आटा, नारियल की चीनी, दालचीनी, बेकिंग सोडा, क्रीम ऑफ टार्टर और नमक मिलाएं।
- इसमें अलसी का अंडा (या अंडा), पिघला हुआ नारियल, मेपल सिरप और वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।
- इसे तब तक चलाते रहें जब तक यह गाढ़ा और चिपचिपा घोल न बन जाए। इसे एक गोले के आकार में इकट्ठा करें और कोटिंग बनाते समय इसे 5 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
- एक दूसरे छोटे कटोरे में, नारियल की चीनी और दालचीनी को मिलाकर दालचीनी-चीनी का मिश्रण तैयार करें।
- आटे को फ्रिज से निकालें, कुकी के आटे को चम्मच से निकालें और हाथों के बीच में गोल-गोल घुमाकर गोलियां बनाएं, फिर उन्हें तैयार किए गए दालचीनी-चीनी के मिश्रण में लपेटें।
- कुकी के आटे की लोइयों को तैयार कुकी शीट पर रखें। इसी तरह 10 लोइयां बनाएं, हर लोई के बीच दो अंगूठे जितनी जगह छोड़ें।
- प्रत्येक कुकी बॉल को गिलास के निचले हिस्से या अपने हाथ से दबाकर लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटा कर लें - सुझावों के लिए ऊपर दिए गए पोस्ट में चित्र देखें। कुकी ओवन में और फैलती रहेगी।
- 12-15 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक और बीच से हल्का सख्त होने तक बेक करें। ओवन से निकालने पर कुकीज़ नरम होती हैं और पूरी तरह ठंडा होने पर सख्त हो जाती हैं।
- इन्हें कुकी शीट पर 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। ये अभी भी नरम हैं, धैर्य रखें और इन्हें बिल्कुल न छुएं!
- प्रत्येक कुकी को धीरे से स्पैचुला से नीचे खिसकाकर कूलिंग रैक पर रखें और कम से कम 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें ताकि आप उनकी सर्वोत्तम बनावट का आनंद ले सकें।
- इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर करें या फ्रीजर में रखें।
नोट्स
आटा - I didn't try the recipe with any other flour. Oat flour could work, but I guarantee that the recipe won't work with the same amount of coconut flour or all-purpose gluten-free flour. It would be a different recipe to develop.
अलसी का अंडा - To replace one large egg in the non-vegan recipe.
नारियल चीनी - can be replaced with white sugar or unrefined cane sugar.
मेपल सिरप - can be replaced with any liquid sweetener you like including agave, rice syrup.
Cream of tartar - इसे छोड़ा जा सकता है। यह केवल कुकीज़ में एक चटपटा स्वाद जोड़ता है, जैसा कि नियमित स्निकरडूडल कुकी रेसिपी में होता है।
नारियल तेल - don't replace it with vegan butter. The recipe wouldn't work.
पोषण
सेवित: 1कुकी | कैलोरी: 208किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 17g | प्रोटीन: 4g | मोटी: 15g | संतृप्त वसा: 5g | सोडियम: 124mg | पोटैशियम: 27mg | फाइबर: 2g | चीनी: 12g | कैल्शियम: 49mg | आयरन: 1mg