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शाकाहारी स्ट्रॉबेरी मफिन
www.theconsciousplantkitchen.comये आसान शाकाहारी स्ट्रॉबेरी मफिन नम और बेहद मुलायम होते हैं, जिनमें स्वादिष्ट वेनिला क्रम्ब्स होते हैं और ताज़ी स्ट्रॉबेरी के रसदार टुकड़ों से भरे होते हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-strawberry-muffins/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 muffins
कैलोरी: 175.6किलो कैलोरी
सामग्री
शाकाहारी छाछ
- 1 कप बादाम का दूध बिना मीठा या आपकी पसंद का वनस्पति दूध
- 1 बड़ा चमचा सेब का सिरका या नींबू का रस
- ⅓ कप डेयरी-मुक्त मक्खन (बिना नमक वाला) आपकी पसंद का पिघला हुआ या कम स्वाद वाला तेल, जैसे कैनोला तेल
- 1 छोटी चम्मच वैनिला
- ¾ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी
- 2 कप बहु - उद्देश्यीय आटा 1 नोट
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- ½ छोटी चम्मच नमक
- 1 ¼ कप स्ट्रॉबेरीज ताज़ा, बारीक कटा हुआ (यदि जमा हुआ हो, तो पिघलाकर रस निकाल दें)
- ¼ छोटी चम्मच दालचीनी
अनुदेश
- ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम कर लें। 12 मफिन रखने वाले सांचे में पेपर कप बिछाएं और खाना पकाने के तेल के स्प्रे से हल्का सा तेल लगा दें। इसे अलग रख दें।
- एक मध्यम आकार के कटोरे में, शाकाहारी छाछ तैयार करें। शाकाहारी दूध को सेब के सिरके के साथ अच्छी तरह मिला लें। इसे अलग रख दें।
- एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक को एक साथ अच्छी तरह मिला लें।
- एक अन्य बड़े मिक्सिंग बाउल में, चीनी, पिघला हुआ और ठंडा किया हुआ वीगन बटर, वेनिला एक्सट्रेक्ट और वीगन बटरमिल्क को अच्छी तरह से फेंट लें।
- सूखे अवयवों को तरल अवयवों में तब तक फेंटें जब तक वे अच्छी तरह से मिल न जाएं, ज्यादा न फेंटें।
- ताजी स्ट्रॉबेरी को बारीक काट लें, एक अलग कटोरे में रखें और कॉर्नस्टार्च के साथ अच्छी तरह मिला लें ताकि स्ट्रॉबेरी पर समान रूप से परत चढ़ जाए।
- कोटिंग किए हुए ताजे कटे हुए स्ट्रॉबेरी को सिलिकॉन स्पैटुला की मदद से मफिन के घोल में मिलाएँ।
- मफिन कप को तीन-चौथाई भाग तक शाकाहारी मफिन के घोल से भरें। चाहें तो ऊपर से कटे हुए स्ट्रॉबेरी के कुछ टुकड़े दबाकर सजा सकते हैं।
- सेंकना 25-35 मिनट या फिर तब तक पकाएं जब तक कि ऊपर का हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए और एक मफिन के बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न निकल जाए।
- ओवन से निकालें और ठंडा होने दें 5 मिनट पैन में ही रहने दें, फिर उसे कूलिंग रैक पर निकाल लें।
- खाने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा कर लें। इसमें लगभग इतना समय लगता है। 3 घंटे सही बनावट पाने के लिए धैर्य रखें।
नोट्स
ग्लूटेन मुक्त: ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
नट-मुक्त: ओट्स से बना दूध या नारियल का दूध जैसे नट-फ्री दूध का इस्तेमाल करें।
तेल रहित - I didn't try replacing the oil, but I am positive that the same amount of unsweetened applesauce or mashed banana works. The texture will probably end up less fluffy.
जमे हुए स्ट्रॉबेरी
If you use frozen strawberries, defrost them first and don't add the strawberry juice to the batter, or it will thin the batter too much. Keep strawberry juice for a smoothie or flavor water.
वेगन स्ट्रॉबेरी मफिन को कैसे स्टोर करें
मफिन को मफिन बॉक्स या एयरटाइट बॉक्स में भरकर पेंट्री में 4 दिनों तक स्टोर करके रख सकते हैं।
मफिन को एयरटाइट बॉक्स या ज़िप-लॉक बैग में डालकर फ्रीज़ करें। फ्रीज़ करने से पहले मफिन का पेपर कप निकालना न भूलें। एक दिन पहले डीफ़्रॉस्ट कर लें।
पोषण
सेवित: 1टिकिया | कैलोरी: 175.6किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 29.9g | प्रोटीन: 2.4g | मोटी: 5.3g | संतृप्त वसा: 0.9g | बहुअसंतृप्त फैट: 1.7g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 2.4g | ट्रांस वसा: 0.9g | सोडियम: 233.9mg | पोटैशियम: 48.3mg | फाइबर: 0.9g | चीनी: 13.3g | विटामिन ए: 1.9IU | विटामिन सी: 8.8mg | कैल्शियम: 70.6mg | आयरन: 1.1mg | मैगनीशियम: 6.9mg | फास्फोरस: 41.1mg | जस्ता: 0.2mg