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शाकाहारी स्ट्रॉबेरी पाई
www.theconsciousplantkitchen.comयह स्वादिष्ट घर का बना शाकाहारी स्ट्रॉबेरी पाई, परतदार, मक्खनयुक्त पेस्ट्री क्रस्ट से बना है, जिसमें ग्लेज़्ड स्ट्रॉबेरी फिलिंग भरी है और ऊपर से शाकाहारी व्हीप्ड क्रीम से सजाया गया है। क्या यही वो मनचाहा मिठाई है जो हम सब चाहते हैं?
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-strawberry-pie/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 स्लाइस (9 इंच पाई)
कैलोरी: 145.2किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 शाकाहारी पाई क्रस्ट ठंडा, 9 इंच
- 5 कप ताजा स्ट्रॉबेरी hulled, cut into quarter - (about 700g/25 oz)
- ¼ कप कॉर्नस्टार्च
- ½ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी स्ट्रॉबेरी की मिठास के अनुसार अपना स्वाद समायोजित करें।
- 1 छोटी चम्मच वेनीला सत्र
- ¼ छोटी चम्मच बादाम निकालने
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
ऐच्छिक
- ½ छोटी चम्मच आगर अगार फिलिंग को थोड़ा और गाढ़ा करने के लिए
क्रस्ट को चमकाने के लिए
- 1 बड़ा चमचा मेपल सिरप
- 1 छोटी चम्मच बादाम का दूध
अनुदेश
वेगन पाई क्रस्ट को पहले से बेक कर लें
- शाकाहारी पाई क्रस्ट को बेलकर एक बड़ा गोल आकार दें - 9 इंच की पाई डिश के लिए 12 इंच का।
- बेली हुई आटे की लोई को चिकनाई लगे पाई डिश पर हल्के से दबाकर फैला दें ताकि डिश का निचला हिस्सा और किनारे पूरी तरह ढक जाएं।
- Use a scissor to cut out excess dough on the sides, then pinch with your fingers all along the sides to shape and create a thick border - as seen in the pictures above.
- आटे को कांटे से गोद लें, फिर एल्युमीनियम फॉयल का एक बड़ा टुकड़ा क्रस्ट पर इस तरह दबाएं कि वह क्रस्ट से सट जाए। बेकिंग के दौरान फॉयल को ओवन में उड़ने से बचाने के लिए उस पर भारी वजन (जैसे सूखी फलियाँ या सूखा चावल) डालें।
- ओवन को 430°F (220°C) पर प्रीहीट करते समय पैन को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
- पाई क्रस्ट को ओवन के बीच वाले रैक पर 20 मिनट तक या कुरकुरा होने तक बेक करें।
- एल्यूमीनियम फॉयल और पाई के वजन या सूखे बीन्स को हटा दें। क्रस्ट के तले और किनारों पर मेपल सिरप और बादाम का दूध लगाएं और 5-7 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक ओवन में वापस रख दें।
- भरने से पहले इसे कमरे के तापमान पर या एक घंटे के लिए पूरी तरह से ठंडा होने दें।
स्ट्राबेरी भरना
- एक नॉन-स्टिक पैन में 2 कप स्ट्रॉबेरी, चीनी, कॉर्नस्टार्च, वनीला एक्सट्रेक्ट, बादाम एक्सट्रेक्ट, अगर चाहें तो अगर-अगर और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और उबाल आने दें। जब स्ट्रॉबेरी नरम होने लगें, तो उन्हें कांटे या आलू मैशर से मसलकर दरदरा बना लें। मध्यम आँच पर बीच-बीच में चलाते हुए तब तक पकाएँ जब तक चीनी पिघल न जाए और मिश्रण चमकदार न दिखने लगे - इसमें लगभग 3-4 मिनट लगेंगे।
- आंच से उतार लें और एक बड़े कांच के कटोरे में डालकर कमरे के तापमान पर 20 मिनट तक ठंडा होने दें।
- जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो उसमें बची हुई स्ट्रॉबेरी डालकर अच्छी तरह मिला लें ताकि स्ट्रॉबेरी पर मिश्रण की परत चढ़ जाए।
वेगन स्ट्रॉबेरी पाई को असेंबल करें
- ठंडी हो चुकी फिलिंग को ठंडी पाई क्रस्ट पर डालें। ऊपर से प्लास्टिक रैप से ढक दें।
- परोसने से पहले पाई को उसी पाई डिश में रखकर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- इसे व्हीप्ड नारियल क्रीम के साथ परोसें या शाकाहारी व्हीप्ड क्रीम.
पोषण
सेवित: 1टुकड़ा | कैलोरी: 145.2किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 25.2g | प्रोटीन: 1.4g | मोटी: 4.6g | संतृप्त वसा: 1.4g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.6g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 2.1g | सोडियम: 73.2mg | पोटैशियम: 108.9mg | फाइबर: 1.6g | चीनी: 12.8g | विटामिन ए: 7.4IU | विटामिन सी: 35.3mg | कैल्शियम: 13.5mg | आयरन: 0.7mg | मैगनीशियम: 10.5mg | फास्फोरस: 26.8mg | जस्ता: 0.2mg