शाकाहारी ज़ुकिनी ब्रेड

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शाकाहारी ज़ुकिनी ब्रेड

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यह आसान वीगन ज़ुकिनी ब्रेड रेसिपी नम, मीठी और दालचीनी से भरपूर है, जिसमें कुरकुरे पेकान नट्स भरे हुए हैं। गर्मियों में मिलने वाली ज़ुकिनी का भरपूर इस्तेमाल करने और पौष्टिक, मीठी ब्रेड का आनंद लेने के लिए यह एक बेहतरीन रेसिपी है।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-zucchini-bread/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय15

खाना बनाने का समय50

कुल समय1 5

सर्विंग्स: स्लाइस

कैलोरी: 185.9किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

¼ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल या वनस्पति तेल
2 बड़े चम्मच बादाम मिला हुआ दूध
½ कप बिना मीठा सेब की चटनी या मसले हुए केले
¼ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी या सफेद चीनी
½ कप प्रकाश ब्राउन शुगर या नारियल की चीनी
1 कप कटी हुई ज़ुकिनी पैक किया हुआ, उनके तरल पदार्थ से खाली किया हुआ
1 साढ़े कप बहु - उद्देश्यीय आटा 1 नोट
½ छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
½ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
½ छोटी चम्मच नमक
1 छोटी चम्मच दालचीनी
¼ छोटी चम्मच ताज़ी अदरक
⅛ छोटी चम्मच जायफल
½ कप कटे हुए पेकान

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 9x5 इंच के ब्रेड पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर पर हल्का सा तेल लगा लें। इसे एक तरफ रख दें।
सबसे पहले, तोरी के सिरे काटकर अलग कर दें। अपनी पसंद के अनुसार आधी या पूरी त्वचा छील लें। तोरी को फूड प्रोसेसर या हैंड ग्रेटर के छोटे ब्लेड से कद्दूकस कर लें।
कद्दूकस की हुई तोरी को एक साफ रसोई के तौलिये में लपेटें और तब तक निचोड़ें जब तक कि तोरी का सारा पानी निकल न जाए। तोरी का पानी फेंक दें।
कद्दूकस की हुई और पानी निकाली हुई तोरी को मापने वाले कप में 1 कप की मात्रा तक भरें। इसे अलग रख दें।
एक बड़े कटोरे में जैतून का तेल, बादाम का दूध, सेब की चटनी, गन्ने की चीनी और भूरी चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
कद्दूकस की हुई और पानी निकाली हुई तोरी, कटे हुए मेवे और मसाले (दालचीनी, अदरक, जायफल और नमक) डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
एक दूसरे कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और कटे हुए पेकान मिलाएं।
सूखी सामग्री को गीली सामग्री में धीरे-धीरे तब तक मिलाएं जब तक कि वे अच्छी तरह से मिल न जाएं। चिपचिपा और भारी ब्रेड बनने से बचने के लिए ज़्यादा न मिलाएं।
घोल को लोफ पैन में डालें और ओवन के बीच वाले रैक में 50-55 मिनट तक या तब तक बेक करें जब तक कि ब्रेड के बीच में डाली गई टूथपिक पर कुछ टुकड़े न लगें या बिल्कुल भी टुकड़े न लगें।
ब्रेड को पैन में ही 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उसे कूलिंग रैक पर निकाल लें।
कुछ घंटों बाद ब्रेड को काट लें। आसानी से काटने के लिए 3 घंटे का समय आदर्श है।

उपकरण

नोट्स

नोट्स 1या फिर साबुत गेहूं का आटा। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी विधि का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

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