शाकाहारी ज़ुकिनी फ्रिटर्स

चिंता न करें, आपके मुद्रित दस्तावेज़ पर विज्ञापन दिखाई नहीं देंगे!

4.79 से 33 वोट

रेसिपी देखने के लिए इसे स्कैन करें!

शाकाहारी ज़ुकिनी फ्रिटर्स

www.theconsciousplantkitchen.com

यह आसान, कुरकुरे, शाकाहारी ज़ुकिनी फ्रिटर रेसिपी एक झटपट शाकाहारी डिनर बनाती है।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-zucchini-fritters/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय8

कुल समय18

सर्विंग्स: ज़ुकिनी के पकौड़े (प्रत्येक 1/4 कप)

कैलोरी: 140किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

3 कप कटी हुई ज़ुकिनी लगभग 3 मध्यम आकार की तोरी
⅔ कप बहु - उद्देश्यीय आटा
1 छोटी चम्मच नमक
¼ छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
½ कप बादाम का दूध
2 बड़े चम्मच पोषक खमीर
½ छोटी चम्मच इतालवी जड़ी बूटी
¼ चम्मच लहसुन चूर्ण
2 बड़े चम्मच ताजा चाइव्स बारीक कटा हुआ

पिरस ना

2-3 बड़े चम्मच नारियल दही
1 छोटी चम्मच कटा हुआ डिल

भून के लिए

3 बड़े चम्मच रुचिरा तेल या जैतून का तेल या नारियल का तेल

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

तोरी को धोकर, छीलकर साफ कर लें, छिलका न उतारें। मध्यम छेद वाले हैंड ग्रेटर का उपयोग करके तोरी को बारीक कद्दूकस करें (इससे आपके पकौड़ों में और भी बढ़िया टेक्सचर आएगा!)।
कद्दूकस की हुई तोरी को एक बड़े कटोरे में डालें और उस पर 1 छोटा चम्मच नमक छिड़कें। हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि नमक तोरी के हर टुकड़े पर लग जाए। 10 मिनट के लिए अलग रख दें। इस प्रक्रिया से तोरी का पानी निकल जाएगा और पकौड़े नरम नहीं बनेंगे।
मिक्सिंग बाउल के पास एक साफ किचन टॉवल रखें। कद्दूकस की हुई तोरी को हाथों से निचोड़कर उसका रस निकाल लें (रस फेंक दें)। फिर, निचोड़ी हुई तोरी को साफ किचन टॉवल के बीच में रखें। तोरी को टॉवल में लपेटें और जितना हो सके उतना जोर से निचोड़ें ताकि सारा रस निकल जाए। इस पोस्ट में ऊपर दी गई मेरी तस्वीर में तरीका देखें।
तोरी का रस फेंक दें। तोरी को कद्दूकस करके एक मापने वाले कप में डालें। अब आपके पास 1 कप कद्दूकस की हुई तोरी होनी चाहिए। अगर इससे ज्यादा हो, तो इसे किसी और रेसिपी के लिए अलग रख दें।
एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, न्यूट्रिशनल यीस्ट, नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, इटैलियन सीज़निंग और ताज़ा चिव्स डालकर अच्छी तरह मिला लें।
बादाम का दूध डालकर तब तक चलाते रहें जब तक कि यह पैनकेक के घोल जैसा गाढ़ा न हो जाए।
निचोड़ी हुई और कद्दूकस की हुई तोरी को अच्छी तरह मिला लें जब तक कि वह समान रूप से मिल न जाए।
मध्यम-तेज आंच पर, एक बड़े फ्राइंग पैन में 0.5 सेमी (0.2 इंच) जैतून का तेल या नारियल का तेल गरम करें। पैन में 1/4 कप घोल डालें। घोल को कांटे से हल्का दबाकर चपटा करें और पकौड़े को फुलाएं।
किनारों से सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक 3-4 मिनट तक पकाएं। एक स्पैचुला को पकौड़े के नीचे डालकर पलट दें। कुरकुरा होने तक 2 मिनट और पकाएं।
अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पकौड़ों को सोखने वाले कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट पर ठंडा होने दें। बचे हुए घोल को पकाते समय पके हुए पकौड़ों को गर्म रखने के लिए प्लेट को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें।
इसे गरमागरम परोसें और ऊपर से थोड़ा सा नारियल का दही और ताजी हरी प्याज डालें।

उपकरण

पोषण