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शाकाहारी ज़ुकिनी मफिन
www.theconsciousplantkitchen.comचॉकलेट चिप्स के साथ एक आसान, नरम शाकाहारी ज़ुकिनी मफिन रेसिपी।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-zucchini-muffins/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 muffins
कैलोरी: 237.1किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप कटी हुई ज़ुकिनी अतिरिक्त पानी हटा दिया गया
- ¾ कप बादाम का दूध या किसी भी प्रकार का वनस्पति आधारित दूध
- 1 छोटी चम्मच नींबू का रस
- 1 साढ़े कप बहु - उद्देश्यीय आटा (नोट 1)
- ½ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी
- ¼ कप प्रकाश ब्राउन शुगर या नारियल की चीनी
- ½ छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
- ½ छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
- ½ छोटी चम्मच नमक
- 1 छोटी चम्मच दालचीनी
- ¼ छोटी चम्मच जायफल
- ½ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल या कोई भी वनस्पति तेल
- 2 चम्मच वेनीला सत्र
- ½ कप कटे हुए पेकान या चॉकलेट चिप्स या दोनों में से आधा-आधा
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 12 छेद वाली मफिन ट्रे में पेपर लाइनर बिछा लें। इसे अलग रख दें।
- तोरी को छीलकर उसके छिलके सहित काट लें और हाथ से कसने वाले छोटे कद्दूकस वाले हिस्से से कद्दूकस कर लें। कद्दूकस की हुई तोरी को एक साफ रसोई के तौलिये में लपेटकर उसका रस निचोड़ लें। कद्दूकस की हुई और रस निकाली हुई तोरी का 1 कप माप लें। इसे एक कटोरे में अलग रख दें।
- एक छोटे कटोरे में नींबू का रस और बादाम का दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे अलग रख दें।
- एक अन्य बड़े कटोरे में, मैदा, चीनी, ब्राउन शुगर, नमक, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और जायफल को एक साथ मिलाएं।
- मैदे के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें जैतून का तेल, वेनिला एसेंस और बादाम के दूध का मिश्रण डालें।
- सभी सामग्रियों को मिलाते हुए, किनारों को खुरचते हुए एक चिकना घोल बना लें।
- कद्दूकस की हुई तोरी और कटे हुए मेवों को घोल में अच्छी तरह मिला लें।
- घोल को 12 मफिन मोल्ड में बराबर मात्रा में डालें।
- इन्हें ओवन के बीच वाले रैक पर 20-25 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, या फिर जब बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकले तब तक बेक करें।
- फ्रॉस्टिंग लगाने से पहले इसे रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- आप मेरे एक बैच का उपयोग कर सकते हैं शाकाहारी फ्रॉस्टिंग रेसिपी कपकेक के ऊपर आसानी से लगाने वाली फ्रॉस्टिंग के लिए। या, हल्की और आसानी से फैलने वाली फ्रॉस्टिंग के लिए, मेरी रेसिपी का इस्तेमाल करें। नारियल क्रीम फ्रॉस्टिंग रेसिपी.
नोट्स
नोट्स 1ग्लूटेन-मुक्त संस्करण के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त रूपांतरण मार्गदर्शिका.
पोषण
सेवित: 1टिकिया | कैलोरी: 237.1किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 30.6g | प्रोटीन: 2.3g | मोटी: 12.7g | संतृप्त वसा: 1.6g | बहुअसंतृप्त फैट: 2.1g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 8.5g | सोडियम: 184.4mg | पोटैशियम: 79.7mg | फाइबर: 1.1g | चीनी: 17.8g | विटामिन ए: 23.8IU | विटामिन सी: 2.1mg | कैल्शियम: 45.3mg | आयरन: 1mg | मैगनीशियम: 11.9mg | फास्फोरस: 37.7mg | जस्ता: 0.4mg