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योगर्ट बनाना ब्रेड
www.theconsciousplantkitchen.comइस योगर्ट बनाना ब्रेड यह एक सरल और आसान मीठी ब्रेड है जिसे केवल 5 सामग्रियों से बनाया जाता है, इसमें अंडे, डेयरी उत्पाद और परिष्कृत चीनी का उपयोग नहीं किया जाता है।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/yogurt-banana-bread/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 स्लाइस
कैलोरी: 202.9किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 कप पका हुआ केला 2 बड़े काले केले (नोट 1)
- 1 कप डेयरी-मुक्त दही (नोट 2)
- ⅓ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 3)
- 2 कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 4)
- ⅓ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 5)
मिठास और स्वाद बढ़ाने के लिए वैकल्पिक।
- 1 छोटी चम्मच वैनिला
- ½ कप नट्स मैंने बारीक कटे हुए पेकान और अखरोट का इस्तेमाल किया।
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 9 इंच x 6 इंच के ब्रेड पैन के चारों किनारों पर पार्चमेंट पेपर बिछा दें। कुकिंग ऑयल स्प्रे से अच्छी तरह तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
- केलों को कांटे से मसलकर मापने वाले कप में डालें ताकि सही मात्रा नापी जा सके। अगर ज़्यादा मसल जाए तो उसे बाद में इस्तेमाल करने के लिए फ्रीज़ कर दें।
- एक बड़े कटोरे में मसला हुआ केला, दही, तेल, चीनी और (यदि उपयोग कर रहे हों तो) वेनिला डालें। सभी सामग्री को मिलाने के लिए कांटे से चलाएँ।
- सेल्फ-राइजिंग मैदा डालकर धीरे-धीरे मिलाएं और रबर स्पैटुला से तब तक चलाते रहें जब तक कि केले की ब्रेड का घोल न बन जाए।
- यदि आप चाहें तो इसमें कटे हुए मेवे डालकर अच्छी तरह मिला लें और कुछ बार चला लें।
- घोल को ब्रेड पैन में डालें।
- ब्रेड को 350°F (180°C) पर बीच वाली रैक पर 50-65 मिनट तक बेक करें। 40 मिनट बाद पैन के ऊपरी हिस्से को फॉयल से ढक दें ताकि ऊपर का हिस्सा जल्दी भूरा न हो जाए। बेकिंग का समय जांचने के लिए ब्रेड के बीच में एक टूथपिक डालें। अगर टूथपिक साफ निकलती है, तो ब्रेड तैयार है।
- ब्रेड को पैन में ही कमरे के तापमान पर 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
- काटने से पहले, इसे कुछ घंटों या रात भर के लिए कमरे के तापमान पर कूलिंग रैक पर रख दें।
नोट्स
नोट्स 1आप किसी भी स्तर के पके हुए केले का उपयोग कर सकते हैं। पीले केले भी ठीक हैं, लेकिन काले धब्बे वाले केले से केले का स्वाद अधिक प्रबल और मिठास बेहतर होगी।
नोट्स 2मैं नारियल का दही या सोया दही इस्तेमाल कर रही हूं, लेकिन अगर आप डेयरी उत्पाद इस्तेमाल करना पसंद करते हैं तो कोई भी सादा ग्रीक दही भी काम करेगा।
नोट 3: कोई भी कम स्वाद वाला तेल काम करेगा, जैसे हल्का एवोकाडो तेल।
नोट्स 4आप दो कप मैदा में तीन चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाकर खुद से खमीर उठाने वाला आटा बना सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त आटे का उपयोग करने के लिए, मेरी विधि का पालन करें। मेरे ग्लूटेन-मुक्त मिश्रण के साथ ग्लूटेन-मुक्त गाइडयह रेसिपी बादाम के आटे या नारियल के आटे के साथ काम नहीं करेगी।
नोट 5: Since this banana bread uses only 2 bananas, I recommend adding the sweetener for the best sweetness. The recipe works without added sugar, but it will not taste as sweet. You can use coconut sugar, brown sugar, or sugar. Maple syrup or liquid sweetener won't work - the bread turns gummy.
ओवन मोडमैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।
भंडारणइसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर करें।
पोषण
सेवित: 1टुकड़ा | कैलोरी: 202.9किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 25.2g | प्रोटीन: 4.2g | मोटी: 9.8g | संतृप्त वसा: 1.3g | बहुअसंतृप्त फैट: 1.4g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 6.3g | सोडियम: 12.6mg | पोटैशियम: 102mg | फाइबर: 1.4g | चीनी: 5.5g | विटामिन ए: 9.3IU | विटामिन सी: 3.6mg | विटामिन डी: 0.2Pg | कैल्शियम: 33mg | आयरन: 0.5mg | मैगनीशियम: 22.1mg | फास्फोरस: 49.1mg | जस्ता: 0.4mg