Yogurt Bread - The Conscious Plant Kitchen

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योगर्ट ब्रेड

www.theconsciousplantkitchen.com

इस योगर्ट ब्रेड यह एक सरल, चार सामग्रियों से बनने वाली, खमीर रहित ब्रेड की रेसिपी है जो प्रोटीन और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर है और बिना डेयरी और बिना अंडे के बनाई जाती है, जिससे नरम परत और कुरकुरे किनारे वाली ब्रेड बनती है।

आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/yogurt-bread/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️

प्रस्तुत करने का समय10

खाना बनाने का समय1

कुल समय1 10

सर्विंग्स: स्लाइस

कैलोरी: 188.3किलो कैलोरी

लेखक: कैरीन क्लाउडेपियर

सामग्री

3 कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 1)
1 कप डेयरी-मुक्त दही (नोट 2)
¼ कप जैतून का तेल (नोट 3)
1 ¼ कप सोय दूध (नोट 4)

ऐच्छिक

1 छोटी चम्मच नमक
½ कप मिश्रित बीज (नोट 5)

यूएस कस्टमरी - मैट्रिक

अनुदेश

ओवन को 390°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें। एक 9 इंच x 5 इंच के ब्रेड पैन में पार्चमेंट पेपर बिछाएं और उस पर कुकिंग ऑयल स्प्रे से हल्का सा तेल लगा लें। इसे अलग रख दें।
एक मिक्सिंग बाउल में या स्टैंड मिक्सर में हुक अटैचमेंट का उपयोग करके, सभी सामग्री डालें।
इसे तब तक चलाते रहें जब तक यह एक चिपचिपा घोल न बन जाए। यदि बीज का प्रयोग कर रहे हैं तो उन्हें भी मिला लें और अच्छी तरह से चला लें।
तैयार किए गए ब्रेड पैन में घोल डालें, और यदि आप चाहें तो ऊपर से और बीज छिड़क सकते हैं।
ब्रेड को ओवन के बीच वाले रैक पर 390°F (200°C) तापमान पर 55-65 मिनट तक बेक करें। 35 मिनट बाद पैन के ऊपर फॉयल लगा दें। बेक हो गया है या नहीं, यह जांचने के लिए ब्रेड के बीच में एक लंबी पतली सी सीख डालें। अगर सीख साफ निकलती है, तो ब्रेड ओवन से निकालने के लिए तैयार है।
काटने से पहले इसे कूलिंग रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें - लगभग 3 घंटे।

नोट्स

नोट्स 1या फिर 3 कप मैदा लें, जिसमें 1 1/2 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर मिला लें। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, but rememeber that the texture will be way gummier for this particular recipe. The bread has lots of moisture from yogurt, and since no eggs are used, the gluten-free converter won't provides the same result as seen on picture.

नोट्स 2मैं अपने किचन में कभी भी डेयरी उत्पादों का इस्तेमाल नहीं करती, और मैंने इस रेसिपी को सोया योगर्ट या नारियल योगर्ट से बनाया है। हालांकि, अगर आप डेयरी विकल्प पसंद करते हैं, तो सादा ग्रीक योगर्ट भी काम करेगा।

नोट्स 3या फिर कोई भी कम स्वाद वाला तेल।

नोट्स 4मैं ब्रेड में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिए सोया दूध का उपयोग कर रहा हूं, लेकिन बादाम का दूध या ओट्स का दूध जैसे किसी भी प्रकार का दूध काम करेगा।

नोट्स 5मैं निम्नलिखित बीजों में से प्रत्येक के 2 बड़े चम्मच का उपयोग कर रहा हूँ: कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज, अलसी के बीज और चिया के बीज।

भंडारणब्रेड को साफ किचन टॉवल में लपेटें या एयरटाइट कंटेनर में डालकर 5 दिनों तक फ्रिज में रखें। स्लाइस को ज़िपलॉक बैग में डालकर 1 महीने तक फ्रीज़ करें और एक दिन पहले कमरे के तापमान पर पिघला लें, या जमे हुए स्लाइस को ब्रेड टोस्टर में डालें।

ओवन मोड: मैं फैन-फोर्स्ड (कन्वेक्शन) मोड का उपयोग करता हूँ। यदि आपको पारंपरिक मोड का उपयोग करना है, तो मैं तापमान को 25°F (15°C) बढ़ाने की सलाह देता हूँ। बेकिंग का समय लगभग उतना ही रहेगा, लेकिन इसमें कुछ मिनट अधिक लग सकते हैं।

पोषण