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योगर्ट बन्स
www.theconsciousplantkitchen.comइन योगर्ट बन्स ये बेहद सरल, खमीर रहित ब्रेड रोल हैं जो केवल 3 सामग्रियों से बनाए जाते हैं और 40 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाते हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/yogurt-buns/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 4 बन्स
कैलोरी: 487.8किलो कैलोरी
सामग्री
- 2 ¾ कप स्वंय बढ़ता आटा 1 नोट
- 1 कप वनीला प्लांट-बेस्ड योगर्ट 2 नोट
- 5 बड़े चम्मच पिघला हुआ डेयरी-मुक्त मक्खन (बिना नमक वाला) ठंडा
अनुदेश
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, सेल्फ-राइजिंग आटा, वेनिला दही और पिघला हुआ, ठंडा किया हुआ प्लांट-बेस्ड बटर डालें।
- रबर स्पैटुला से हिलाएँ, या स्टैंड मिक्सर में आटा गूंथने वाले हुक अटैचमेंट का उपयोग करके आटे को एक साथ मिलाएँ।
- जब आटा थोड़ा भुरभुरा दिखने लगे, तो हाथों पर हल्का सा तेल लगाकर उसे तब तक गूंधें जब तक वह एक गेंद का आकार न ले ले। अगर आटा ज्यादा चिपचिपा लगे, तो उसमें थोड़ा और मैदा (बिना खमीर वाला मैदा नहीं) मिला लें। अगर आटा ज्यादा सूखा लगे, तो उसमें थोड़ा और दही मिला लें।
- आटे को 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 9 इंच x 5 इंच के ब्रेड पैन में पार्चमेंट पेपर बिछा दें। पेपर पर तेल लगा दें और पैन को एक तरफ रख दें।
- आटे को 4 बराबर भागों में बांट लें।
- प्रत्येक भाग को एक छोटे आयताकार आकार में बेल लें - छोटे भाग की चौड़ाई पैन के बराबर यानी 5 इंच होनी चाहिए।
- आटे के आयताकार टुकड़े को छोटी तरफ से शुरू करके दूसरी तरफ तक बेलकर बन बनाएं - मदद के लिए ऊपर दिए गए चित्रों को देखें।
- अंतिम 3 आटे के टुकड़ों के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएं।
- प्रत्येक बन को पैन में रखें, उसे तौलिये से ढक दें और 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- तौलिया हटा दें और बन्स को ओवन के बीच वाले रैक पर 350°F (180°C) पर 35-40 मिनट तक तब तक बेक करें जब तक कि वे ऊपर से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
- ओवन से निकालें और उस पर खूब सारा मेपल सिरप लगाएं।
- बन्स को पैन में 5-10 मिनट तक और फिर कूलिंग रैक पर कम से कम 45 मिनट से 1 घंटे तक ठंडा होने दें।
नोट्स
नोट्स 1एक कप मैदा में दो चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाकर आप इसे खुद बना सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी का उपयोग करें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।
नोट्स 2किसी भी प्रकार का शाकाहारी दही इस्तेमाल किया जा सकता है। वेनिला दही से स्वाद में थोड़ा सा बदलाव आ जाता है, लेकिन आप सादा दही भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
पोषण
सेवित: 1अच्छा | कैलोरी: 487.8किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 70.9g | प्रोटीन: 13.3g | मोटी: 16.3g | संतृप्त वसा: 3.4g | बहुअसंतृप्त फैट: 4.9g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 7.1g | ट्रांस वसा: 2.6g | सोडियम: 156.6mg | पोटैशियम: 223.2mg | फाइबर: 2.1g | चीनी: 8.7g | विटामिन ए: 28.1IU | विटामिन B12: 0.3Pg | विटामिन सी: 0.5mg | कैल्शियम: 118.2mg | आयरन: 0.8mg | मैगनीशियम: 31.5mg | फास्फोरस: 166.9mg | जस्ता: 1.3mg