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योगर्ट मफिन
www.theconsciousplantkitchen.comइन योगर्ट मफिन ये स्वादिष्ट और सरल मफिन हैं जिन्हें केवल 4 बुनियादी सामग्रियों से बनाया जाता है और ये लगभग 30 मिनट में तैयार हो जाते हैं।
आपको पूरी रेसिपी, जिसमें टिप्स, स्टेप-बाय-स्टेप फोटो, वीडियो, स्टोरेज निर्देश, एलर्जी से बचाव के विस्तृत विकल्प, अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न और बचत विकल्प शामिल हैं, यहां मिल जाएंगे: https://www.theconsciousplantkitchen.com/yogurt-muffins/ या यहाँ दिए गए QR कोड को स्कैन करें ➡️
सर्विंग्स: 12 muffins
कैलोरी: 185.6किलो कैलोरी
सामग्री
- 1 ¾ कप स्वंय बढ़ता आटा (नोट 1)
- 1 ¼ कप वनीला प्लांट-बेस्ड योगर्ट (नोट 2)
- ⅔ कप अपरिष्कृत गन्ना चीनी (नोट 3)
- ⅓ कप हल्के स्वाद वाला जैतून का तेल (नोट 4)
Optional - recommended for flavor
- 2 चम्मच वेनीला सत्र या 1 छोटा चम्मच बादाम का अर्क
- 1 छोटी चम्मच दालचीनी
अनुदेश
- ओवन को 350°F (180°C) पर पहले से गरम कर लें। 12 छेद वाले मफिन टिन में मफिन पेपर लाइनर लगाएँ। तेल स्प्रे से हल्का सा तेल लगाएँ। इसे अलग रख दें।
- एक बड़े कटोरे में वनीला दही, जैतून का तेल, चीनी और (यदि वनीला का प्रयोग कर रहे हों) वनीला एसेंस डालकर अच्छी तरह फेंट लें। यदि आपका दही बिना स्वाद वाला है या उसमें हल्का वनीला स्वाद है, तो मैं वनीला एसेंस डालने की सलाह दूंगी, अन्यथा मफिन थोड़े फीके लगेंगे।
- सेल्फ-राइजिंग आटा और दालचीनी (यदि उपयोग कर रहे हों) डालकर धीरे-धीरे मिलाएं और तब तक हिलाते रहें जब तक घोल गाढ़ा और चिकना न हो जाए।
- यदि आप फल डालना चाहते हैं, तो अब 3/4 कप ताजी या फ्रोजन ब्लूबेरी डालकर मिला लें।
- तैयार किए गए पैन में घोल को बराबर भागों में बांट लें - इससे 12 छोटे मफिन बनेंगे या बड़े मफिन बनाने के लिए केवल 10 कप भरें।
- अगर आप चाहें तो अलग-अलग स्वाद बनाने के लिए प्रत्येक मफिन के ऊपर कुछ जमे हुए ब्लूबेरी या रसभरी का रस निचोड़कर डाल सकते हैं।
- मफिन को 350°F (180°C) पर 22-25 मिनट तक बेक करें। मफिन के पकने की जांच करने के लिए बीच में एक टूथपिक डालें। अगर टूथपिक साफ निकलती है, तो मफिन को ओवन से निकाल लें। अगर नहीं, तो 2-2 मिनट के अंतराल पर तब तक बेक करें जब तक कि अंदर का मिश्रण जम न जाए।
- परोसने से पहले मफिन को कूलिंग रैक पर रखकर 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
नोट्स
नोट्स 1आप चाहें तो 1 3/4 कप मैदा में 3 चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए, मेरी रेसिपी देखें। ग्लूटेन-मुक्त कनवर्टर, लेकिन बेकिंग पाउडर डालना न भूलें।
नोट्स 2आप अपनी पसंद का कोई भी दही इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर आप सादा दही इस्तेमाल कर रहे हैं, तो चीनी की मात्रा बढ़ाकर 3/4 कप कर सकते हैं, और आपको वनीला एसेंस भी डालना चाहिए, वरना दही के मफिन का स्वाद फीका लगेगा।
नोट्स 3आप किसी भी क्रिस्टल स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं। मुझे अपरिष्कृत गन्ने की चीनी पसंद है क्योंकि इसका टेक्सचर और रंग हल्का होता है। अन्य विकल्पों में नारियल की चीनी और भूरी चीनी शामिल हैं।
नोट्स 4इस रेसिपी में कम स्वाद वाला कोई भी तेल इस्तेमाल किया जा सकता है।
भंडारण: मफिन को एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें। सीलबंद बैग में डालकर 1 महीने तक फ्रीज करें और परोसने से एक दिन पहले कमरे के तापमान पर पिघलने दें।
पोषण
सेवित: 1टिकिया | कैलोरी: 185.6किलो कैलोरी | कार्बोहाइड्रेट: 28g | प्रोटीन: 3.4g | मोटी: 6.7g | संतृप्त वसा: 1.1g | बहुअसंतृप्त फैट: 0.8g | मोनोसैचुरेटेड फैट: 4.5g | सोडियम: 17.5mg | पोटैशियम: 76.1mg | फाइबर: 0.5g | चीनी: 14.8g | विटामिन ए: 11.8IU | विटामिन B12: 0.1Pg | विटामिन सी: 0.2mg | कैल्शियम: 48.3mg | आयरन: 0.2mg | मैगनीशियम: 8.8mg | फास्फोरस: 52.3mg | जस्ता: 0.4mg