Cranberry Pistachio Shortbread - The Conscious Plant Kitchen

Ne aggódj, a hirdetések nem fognak megjelenni a kinyomtatott dokumentumodon!

5 ból ből 36 szavazat

Szkenneld be ezt a recepthez!

Áfonyás-pisztáciás omlós keksz

www.theconsciousplantkitchen.com

Ezek Áfonyás-pisztáciás omlós kekszek Egyszerű, 5 hozzávalóból készült sütemények, amelyek tojás, tejtermék és glutén nélkül készülnek.

A teljes receptet, beleértve a tippeket, lépésről lépésre készült fotókat, videót, tárolási utasításokat, részletes allergéncsere-lehetőségeket, GYIK-et és mentést itt találod: https://www.theconsciousplantkitchen.com/cranberry-pistachio-shortbread/ vagy olvasd be a QR-kódot itt ➡️

Prep idő10

Főzési idő10

Lehűlés15

Teljes idő35

adagok: omlós tészta

Kalória: 171.8kcal

Szerző: Carine Claudepierre

Hozzávalók

1 ½ csészék Mandulaliszt (1. megjegyzés)
3 evőkanál Juharszirup (2. megjegyzés)
3 evőkanál Olvasztott kókuszolaj (3. megjegyzés)
⅓ csésze Pisztácia finomra aprítva (4. megjegyzés)
⅓ csésze Szárított áfonya finomra aprítva (5. megjegyzés)

Optional for flavors - pick one or all

½ teáskanál Mandula kivonat
½ teáskanál Vaníliakivonat
¼ teáskanál Só

Amerikai szokás - Metric

Utasítás

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
Először aprítsd fel a pisztáciát és az aszalt áfonyát nagyon finomra. Ha túl nagy darabok, a sütitészta ezeken a helyeken törékennyé válik, ezért szánj rá időt, hogy mindent apróra vágj. Tedd félre.
Egy közepes méretű keverőtálban adjuk hozzá az összes hozzávalót: mandulalisztet, juharszirupot, olvasztott kókuszolajat, vanília kivonatot, mandulakivonatot, a fent elkészített apróra vágott keveréket, és ízlés szerint sót.
Először egy spatulával keverjük össze a hozzávalókat, majd én szeretem vékonyan bekenni a kezem enyhe ízű olajjal, és a tésztát összenyomni, hogy az összetevők összeálljanak, és egy golyót formáljunk a tésztából. Ha túl nedves, adhatunk hozzá még mandulalisztet. Ha száraz és morzsalékos, adjunk hozzá még egy kevés juharszirupot.
Most két lehetőséged van. Gyors opcióFormázz 1 és fél evőkanálnyi tésztából gombócot, helyezd az előkészített sütőlapra, a sütik között kb. 2,5 cm-es távolságot hagyva. Lapítsd el a tetejüket a tenyereddel. Nem fognak szétterülni, mert megtartják a nekik adott formát.
Naplózási lehetőség - Place the dough onto a large piece of cling wrap, roll it into a log, and tightly encase the dough in the wrap to form a log.
Hűtőben pihentesd 15 percig, hogy megszilárduljon, majd szeletelj fel 10 darab tésztát. Normális, ha a sütik vágása közben kissé szétesik. A diófélék/aszalt gyümölcsök miatt a tészta törékennyé válik. De a tészta puha, mint a gyurma, ami azt jelenti, hogy egyszerűen enyhén olajozott kézzel is kidolgozhatod. Nyomd a tenyeredbe, hogy megszilárduljon, és az ujjaiddal ütögesd át az oldalát, hogy téglalapot formálj belőle. Győződj meg róla, hogy szilárd.
Helyezd a sütiket a tepsire 1 cm távolságra egymástól.
Süsd a tésztát 12-14 percig 180°C-on, amíg az oldala enyhén aranybarna nem lesz.
Hagyjuk a sütiket a tepsiben 15 percig hűlni szobahőmérsékleten, hogy megszilárduljanak, majd tegyük át egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.

Megjegyzések

Megjegyzések 1: Or cashew flour, or sesame seed flour. The recipe won't work with oat flour or all-purpose flour.

Megjegyzések 2Vagy bármilyen folyékony édesítőszer, amit szeretsz, például agávé szirup vagy kókusznektár.

Megjegyzések 3: Or mild-flavor olive oil, or melted plant-based butter. The cookies won't firm up as well with fats that are liquid at room temperature, that's why I like coconut oil. Use refined coconut oil if you don't like coconut flavor in your oil. The refined version is flavorless.

Megjegyzések 4Vagy tökmag, ügyelj arra, hogy finomra aprítsd őket, különben a sütitészta törékennyé válik szeleteléskor.

Megjegyzések 5A pisztáciát illetően az áfonyát nagyon apróra vágd, hogy a keksz tészta ne legyen törékeny. Használhatsz más apróra vágott aszalt gyümölcsöt is, ha szeretnéd, például sárgabarackot, aszalt datolyát vagy mazsolát.

Sütő üzemmódLégkeveréses (légkeveréses) módot használok. Ha mégis a hagyományos módot kell használnod, azt javaslom, hogy 15 °C-kal emeld a hőmérsékletet. A sütési időnek ugyanannyinak kell lennie, de eltarthat néhány perccel tovább.

TárolásA sütiket légmentesen záródó dobozban, hűtőszekrényben legfeljebb 6 napig tárolhatja.

Táplálás