Jalapeno Bagels - The Conscious Plant Kitchen

Ne aggódj, a hirdetések nem fognak megjelenni a kinyomtatott dokumentumodon!

5 ból ből 6 szavazat

Szkenneld be ezt a recepthez!

Jalapeno bagel

www.theconsciousplantkitchen.com

Ezek Jalapeno bagel babbal Nagyon egyszerű, sós bagelek, amelyek 30 perc alatt elkészülnek, és több mint 15 gramm fehérjét és 9 gramm rostot tartalmaznak.

A teljes receptet, beleértve a tippeket, lépésről lépésre készült fotókat, videót, tárolási utasításokat, részletes allergéncsere-lehetőségeket, GYIK-et és mentést itt találod: https://www.theconsciousplantkitchen.com/jalapeno-bagels-with-beans/ vagy olvasd be a QR-kódot itt ➡️

Prep idő10

Főzési idő16

Teljes idő26

adagok: bagel

Kalória: 412.5kcal

Szerző: Carine Claudepierre

Hozzávalók

1 tud Fekete bab 425 g (15 uncia), lecsepegtetve és leöblítve (1. megjegyzés)
1 csésze Szójatej (2. megjegyzés)
3 csészék Önkelesztő liszt (3. megjegyzés)
2 evőkanál Enyhe ízű olívaolaj (4. megjegyzés)
½ teáskanál Só (5. megjegyzés)
2-3 evőkanál Konzerv jalapeno szeletek lecsöpögtetett, finomra aprított (6. megjegyzés)
½ csésze Növényi alapú cheddar sajt aprított (7. megjegyzés)

feltét

2-3 szelet jalapenos bagelenként, jól lecsepegtetve

Amerikai szokás - Metric

Utasítás

Egy nagy keverőtálban adjuk hozzá a sütőporos lisztet és a sót, ha használunk.
Egy turmixgépben adjuk hozzá a lecsepegtetett konzerv feketebabot, a szójatejet és az olajat. Nagy sebességgel turmixoljuk simára.
Öntsd a feketebabos keveréket a száraz hozzávalókhoz. Add hozzá a tejmentes cheddar sajtot és a finomra vágott jalapeno paprikát – enyhén csípős változathoz használj 2 evőkanálnyit, a csípősség fokozásához pedig többet.
Először egy gumilapáttal keverjük, amíg csomók nem képződnek. Kenjük meg a kezünket egy kevés olívaolajjal, gyúrjuk, nyomkodjuk és nyomkodjuk a hozzávalókat, amíg golyót nem formálnak. Ha a tészta túl száraz, adjunk hozzá még egy kevés szójatejet, amíg a tészta golyóvá nem áll. Ha túl nedves, szórjunk rá extra lisztet, de ne áztassuk túl a tésztát liszttel. Puhának kell lennie.
Tedd félre 10 percre, hogy a tészta megkeljen. Közben melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral.
Oszd a tésztát 6 egyenlő részre, formázz belőle egy szép kerek golyót, majd formázz belőle hengert, és a két végét illeszd össze, majd csípd össze, hogy bagel formát kapj.
Tedd át az előkészített tepsire, hagyj közöttük kb. 5 cm helyet – a sütőben nagyon kitágulnak.
Kend meg a bagelek tetejét egy kevés szójatejjel, szórd meg szezámmaggal, és ha szereted a csípős ízt, nyomj bele néhány extra jalapeno szeletet. Ízlés szerint tehetsz bele extra reszelt sajtot is.
Süsd a bageleket a középső rácson 20-25 percig 200°C-on, amíg aranybarnák nem lesznek, és az egyik bagel közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
Hagyd a bageleket 10 percig hűlni a sütőlapon, mielőtt átteszed őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek. Langyosan vagy hidegen fogyaszd avokádószeletekkel, humusszal vagy nyers zöldségekkel, laktató reggeliként vagy ebédként.

Megjegyzések

Megjegyzések 1: 1 1/4 csésze főtt fekete babnak felel meg.

Megjegyzések 2Vagy bármilyen tejet, amit szeretsz, de a szójatej tartalmazza a legtöbb fehérjét.

Megjegyzések 3: This is equivalent to 3 cups of all-purpose flour, in which you whisk 4 1/2 teaspoons of baking powder. It sounds like a lot, but it's what you need to raise the bagels! For a gluten-free option, use my gluténmentes átalakító, de a sütőport ne felejtsük el.

Megjegyzések 4Vagy bármilyen könnyű ízű olajat, amit szeretsz.

Megjegyzések 5Ha a tejmentes sajtod már eleve magas nátriumtartalmú, hagyd ki a sót a tésztában.

Megjegyzések 6Aprítatlanul mérve. Enyhén csípős ízért adjon hozzá 2 evőkanál, csípősebb változathoz pedig 3 evőkanálnyit.

Sütő üzemmódLégkeveréses (légkeveréses) módot használok. Ha mégis a hagyományos módot kell használnod, azt javaslom, hogy 15 °C-kal emeld a hőmérsékletet. A sütési időnek ugyanannyinak kell lennie, de eltarthat néhány perccel tovább.

Megjegyzés 7: Reszelt vegán cheddar sajtot használok. Bármilyen reszelt cheddar sajt megteszi. A sajtot kihagyhatod, ha szeretnéd, de az enyhíti a jalapeno fűszerességét.

TárolásTárolja 2 napig szobahőmérsékleten, tiszta konyharuhába csomagolva. Vagy fagyassza le Ziploc zacskókban legfeljebb 1 hónapig, és fogyasztás előtti napon olvassza fel szobahőmérsékleten.

Ízek:Nyugodtan adj hozzá fűszereket, például 1/2 teáskanál hagymaport, köményt, paprikát, fokhagymaport vagy bármilyen fűszert, amit szeretsz, a száraz hozzávalókhoz.

Táplálás