• Egy aprítógépben az S-alakú pengés tartozékkal add hozzá az összes hozzávalót. Attól függően válaszd ki a kívánt folyadékot, hogy milyen ízt szeretnél adni a kókuszos sütidnek. Tiszta kókusz ízért használj kókuszvizet, vagy kókusz-lime ízért lime-levet.
• Keverjük 1 percig, majd állítsuk le az aprítógépet, kapard le a tál oldalát, és ismételjük 1-2 percig, amíg az összes hozzávaló megpuhul és tésztává nem áll össze. Közepes/magas sebességen körülbelül 3 percig tart. Ha túl száraz, adjunk hozzá még 1 evőkanálnyi folyadékot ízlés szerint.
• Formázz 25 kis golyót a kezedben, és helyezd mindegyiket egy sütőpapírral bélelt tányérra.
• Lapítsd ki a golyókat süti alakúra, és tedd a tálcát 5 percre a fagyasztóba, amíg elkészíted a csokoládébevonatot.

Csokoládéhéj

• Olvaszd fel a vegán étcsokoládét a kókuszolajjal egy lábasban alacsony lángon, folyamatosan kevergetve, hogy a csokoládé ne égjen meg. Ha nem, akkor mikrohullámú sütőben használható tálban, 30 másodperces sorozatokban melegítsd.
• Vedd ki a sütiket a fagyasztóból, és mártsd félig a kókuszos sütiket az olvasztott csokoládéba.
• Tedd vissza a mártott sütit a tányérra, és ismételd meg, amíg az összes sütit feldíszíted.
• Díszítésként szórjunk extra kókuszreszeléket az olvasztott csokoládéra.
• Tedd a tányért 5 percre a fagyasztóba, hogy a csokoládéhéj megkössön.

Tárolás

• A sütiket légmentesen záródó dobozban, hűtőszekrényben tároljuk, akár 3 hétig is.
• A sütik lezárt zacskóban vagy dobozban lefagyaszthatók. 30 perccel előtte olvaszd fel, és félig fagyasztott állapotban vagy szobahőmérsékleten fogyaszd őket.