Quinoa Bread Rolls - The Conscious Plant Kitchen

Ne aggódj, a hirdetések nem fognak megjelenni a kinyomtatott dokumentumodon!

5 ból ből 9 szavazat

Szkenneld be ezt a recepthez!

Quinoa zsemle

www.theconsciousplantkitchen.com

Ezek 3 összetevős quinoa zsemle szuper egyszerű vacsorazsemlék, több mint 9 gramm teljes értékű fehérjét tartalmaznak tojás, tejtermék és olaj nélkül!

A teljes receptet, beleértve a tippeket, lépésről lépésre készült fotókat, videót, tárolási utasításokat, részletes allergéncsere-lehetőségeket, GYIK-et és mentést itt találod: https://www.theconsciousplantkitchen.com/3-ingredient-quinoa-bread-rolls/ vagy olvasd be a QR-kódot itt ➡️

Prep idő10

Főzési idő25

Teljes idő35

adagok: zsömlék

Kalória: 259.8kcal

Szerző: Carine Claudepierre

Hozzávalók

2 ⅓ csészék Önkelesztő liszt + plusz 2-3 evőkanál a tészta formázásához (1. megjegyzés)
1 ¼ csészék Szénsavas víz (2. megjegyzés)
1 csésze Nyers quinoa leöblítve, lecsepegtetve (3. megjegyzés)

Választható

½ teáskanál Só
2 teáskanál Finomítatlan nádcukor (4. megjegyzés)
⅓ csésze Magok tökmag, napraforgómag, lenmag keveréke

Amerikai szokás - Metric

Utasítás

Bélelj ki egy 9 cm-es tepsit sütőpapírral. Kend be vékonyan a papírt étolajspray-vel. Tedd félre.
A nyers, főzetlen quinoát tedd egy szűrőbe, majd öblítsd le hideg csapvíz alatt a szaponinok eltávolítása érdekében. Ha van időd, áztasd 50°C-os vízben 60 percig, és cseréld a vizet 20 percenként a szaponinok teljes eltávolítása érdekében.
Tegyük át a leöblített, lecsepegtetett quinoát egy nagy sebességű turmixgépbe szénsavas vízzel.
Nagy sebességen turmixold 45-60 másodpercig, amíg szürkének nem tűnik, és a quinoa kisebb darabokra nem esik.
Egy nagy keverőtálban adjuk hozzá a sütőporos lisztet, az összekevert quinoát, a sót és a cukrot, ha használunk.
Először egy gumilapáttal keverd össze, majd kend be vékonyan a kezed olívaolajjal, és gyúrd össze. Ha szeretnéd, adj hozzá magokat, és fokozatosan adj hozzá szénsavas vizet, ha túl száraz, vagy lisztet, ha túl nedves. Egy enyhén ragacsos, de jól tartó tésztát kell formálnod. Tedd félre 10 percre a tálba, hogy a tészta megkeljen.
Melegítse fel a sütőt 350 ° C-ra.
Lisztezd be a munkafelületet, tedd rá a tésztát, és gyúrd át maximum 2-3 alkalommal, majd vágd 6 egyforma részre.
Kend be újra vékonyan a kezed, formázz golyókat a tésztából, és helyezd őket az előkészített tepsibe, hagyva közöttük kb. 2,5 cm helyet. A sütőben kitágulnak.
Kend meg a zsemle tetejét vízzel, és ha szeretnéd, nyomj rá néhány magot - én lenmag, napraforgómag és tökmag keverékét használom.
Fedjük le a tepsit szorosan alufóliával, és süssük 15 percig 180°C-on. Növeljük a sütő hőmérsékletét 200°C-ra, vegyük le a fóliát, és süssük további 10-12 percig, amíg a kenyér külseje ropogós nem lesz, és a zsemle közepébe szúrt fogpiszkáló minimális morzsával vagy anélkül jön ki.
Hagyjuk őket 2 órán át hűlni egy hűtőrácson, mielőtt felszeleteljük.

Megjegyzések

Megjegyzések 1Saját kelesztő lisztet is készíthetsz, ha 2 csésze finomlisztet összekeversz 3 teáskanál sütőporral. Használd az én receptemet. gluténmentes átállási útmutató hogy gluténmentessé tegyük őket.

Megjegyzések 2Cukrozatlan szénsavas vizet használok. Szódavíz, sima kombucha is megteszi.

Megjegyzések 3Bármilyen színű quinoa használható. Én a fehér quinoát szeretem, hogy a zsemlék színe fehér maradjon.

Megjegyzések 4: The sugar removes the light bitterness of quinoa in the bread. if you don't mind the bitterness, skip the sugar.

Sütő üzemmódLégkeveréses (légkeveréses) módot használok. Ha mégis a hagyományos módot kell használnod, azt javaslom, hogy 15 °C-kal emeld a hőmérsékletet. A sütési időnek ugyanannyinak kell lennie, de eltarthat néhány perccel tovább.

TárolásTekerd be a zsemléket egy tiszta konyharuhába, és tartsd szobahőmérsékleten legfeljebb 4 napig. Idővel megkeményednek, de felszeletelheted és megpiríthatod őket kenyérpirítóban, vagy bedörzsölheted vízzel a kenyeret, és 300 fokon levegőn kisütheted.°F (150°C) 5 percig.

Táplálás