• Egy kis tálban villával törjük össze az érett banánt, amíg sima és pépes nem lesz.
• Keverj hozzá gyors zabpelyhet, fehérjeport és minden további hozzávalót, például vaníliát, fahéjat vagy csokoládédarabokat.
• Keverjük addig, amíg a tészta egy tálba nem áll. Nedvesnek, de nem folyékonynak kell lennie. Adjunk hozzá több fehérjeport, teáskanálonként, hogy a tészta szilárdabb legyen, vagy több pépesített banánt (vagy 1-2 teáskanál vizet), ha túl száraz.
• Bélelj ki egy sütőlapot vagy a légkeveréses fritőz kosarának alját egy darab enyhén olajozott sütőpapírral.
• Nyomkodd a tésztát egy nagy, 18 cm átmérőjű sütiformává.
• Süsd a sütit 180°C-ra előmelegített sütőben vagy légkeveréses fritőzben 12-15 percig, vagy amíg a teteje és az oldala aranybarna nem lesz.
• Hagyjuk hűlni egy rácson 5 percig, hogy kigőzölődjön. A süti puha és rágós lesz, nem ropogós.

Tárolás

• Légmentesen záródó dobozban hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolható, vagy fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig tárolható, majd előző nap szobahőmérsékleten felengedendő.