Ne aggódj, a hirdetések nem fognak megjelenni a kinyomtatott dokumentumodon!
Szkenneld be ezt a recepthez!
Vegán német csokoládétorta
www.theconsciousplantkitchen.comEz a vegán német csokitorta egy ultra-nedves csokoládétorta ragacsos karamellás kókuszos és pekándiós réteggel, vegán csokoládévajkrémmel a tetején. Egy igazán dekadens és kényeztető vegán csokitorta, amely nagyszerű bármilyen alkalom megünneplésére!
A teljes receptet, beleértve a tippeket, lépésről lépésre készült fotókat, videót, tárolási utasításokat, részletes allergéncsere-lehetőségeket, GYIK-et és mentést itt találod: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-german-chocolate-cake/ vagy olvasd be a QR-kódot itt ➡️
adagok: 12 emberek
Kalória: 520kcal
Hozzávalók
Süteménytészta
- 1 ½ csésze Szójatej
- 1 ½ evőkanál Almaecet vagy citromlé
- 2 ¼ csésze Univerzális liszt (1. megjegyzés)
- ¼ csésze kukoricakeményítő
- ¾ csésze Édesítetlen kakaópor
- 1 ½ csésze Finomítatlan nádcukor
- 2 teáskanál Szódabikarbóna
- 1 teáskanál Sütőpor
- 1 teáskanál Só
- 2 teáskanál Espresso por választható
- ½ csésze Repceolaj vagy könnyű olívaolaj vagy avokádóolaj
- ⅓ csésze Melegvíz
- 2 teáskanál Vaníliakivonat
Kókuszos pekándiós töltelék
- 1 ½ evőkanál kukoricakeményítő
- 1 csésze Kókusztej
- ¼ csésze Tejmentes vaj (sózatlan)
- ½ csésze Brown Sugar
- ½ teáskanál Vaníliakivonat
- 1 csésze Reszelt kókusz (cukrozatlan)
- ½ csésze Aprított pekándió
Csokoládé máz
- ⅓ csésze Tejmentes vaj (sózatlan) lágyított
- 1 csésze + 2 evőkanál Porcukor
- 4 evőkanál Édesítetlen kakaópor
- ½ teáskanál Vaníliakivonat
- 1-2 evőkanál Mandulatej
Utasítás
Készítsd el a csokoládétortát
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Kenj ki olajjal két 23 cm-es tortaformát, és béleld ki az aljukat sütőpapírral.
- Egy közepes tálban keverd össze a szójatejet és az almaecetet. Tedd félre, hogy a tej kicsapódjon.
- Egy másik nagy keverőtálban keverjük össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a cukrozatlan kakaóport, a cukrot, a szódabikarbónát, a sütőport, a sót és az eszpresszóport (ha használunk). Tedd félre.
- Öntsd a szójatejes keveréket, az olajat, a vanília kivonatot és a forró vizet a száraz hozzávalókhoz, és habverővel vagy verd addig, amíg a tészta össze nem áll.
- Osszuk el egyenletesen a tésztát minden tortaformában.
- Süsd 20-25 percig, vagy amíg a sütemény közepébe szúrt tű tisztán vagy egy kis morzsával ki nem jön. Két lehetőség van: mindkét süteményt egyszerre tedd a sütőbe (csak akkor, ha a sütőd hőmérséklete jól be van állítva), és süsd meg. Én személy szerint azt javaslom, hogy egyszerre csak egy lapot süss, ami kicsit időigényes, de minden alkalommal tökéletes nedvességet biztosít a süteménynek. A második tortaformát a konyhapulton hagyhatod, amíg az első lapot sütöd.
- Vedd ki a süteményeket a sütőből, és hagyd hűlni 15 percig a formában, majd további 15 percig egy rácson.
- Amíg a sütemények hűlnek, készítsd el az alábbi krémeket.
Készítsd el a kókuszos pekándiós mázat
- Egy kisebb keverőtálban keverjük össze a kukoricakeményítőt és a kókusztejet, hogy péppé álljon.
- Egy közepes lábasban add hozzá a kukoricakeményítő keveréket, a vegán vajat és a barna cukrot. Közepes lángon melegítsd fel, időnként kevergetve, amíg a vegán vaj elolvad.
- Bring to a light boil and keep whisking until it thickens - about 2-3 minutes.
- Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a vaníliát, az apróra vágott diót és a kókuszreszeléket.
- Hagyjuk teljesen kihűlni egy tálban, mielőtt a süteményre kenjük. A keverék hűlés közben sűrűsödik.
Csokoládé máz
- Egy álló mixerben, lapáttal vagy habverővel felszerelve, közepes sebességgel verjük krémesre a puha vegán vajat.
- Adjuk hozzá a porcukrot, a kakaóport, a vaníliát és a mandulatejet.
- Alacsony sebességen verjük 30 másodpercig, amíg habos nem lesz.
- Hígabb krémhez adjunk hozzá több mandulatejet, sűrűbb krémhez pedig több kakaóport, evőkanálonként adagolva.
Állítsd össze a tortát
- Először egy recés késsel simítsd el a süteményeket. Vágd le a vékony, egyenetlen réteget a sütemények tetejéről, hogy sima felületet kapj. Dobd ki vagy tedd el ezt a felső részt, hogy később vegán joghurtra vagy vegán fagylaltra morzsold.
- Helyezz 1 lapot a süteményből egy tálalótányérra vagy tortatartóra.
- Egyenletesen vond be a kókuszdiós máz felével, majd tedd rá a második lapot a süteményhez.
- A képen látható módon úgy díszítheted a tortát, hogy a tetejére kened a vegán csokoládés vajkrém felét. Ezután rákened a maradék kókuszos-pekándiós mázat, de hagysz kb. 1,5 cm helyet az oldalán. Végül a maradék vegán csokoládés vajkrémmel körbenyomod a díszítéshez.
- A német sütemény tetejét pirított pekándió felekkel és extra kókuszreszelékkel díszítjük.
- Tálalás előtt 1-3 órára hűtőbe tesszük. Ez megakadályozza, hogy a sütemény szeleteléskor szétmorzsolódjon.
- A maradék süteményt lezárt dobozban, hűtőszekrényben tároljuk, maximum 5 napig.
Megjegyzések
Megjegyzések 1Gluténmentes verzióhoz használd az én receptemet gluténmentes átállási útmutató.
Cukor: A kristálycukor működik a legjobban, de az alacsony GI-értékű cukrot is használhatod egészségesebb alternatívaként.
Szójatej működik a legjobban. Több nedvességet ad a süteménymorzsának. Bármilyen növényi tejjel helyettesíthető, de a sütemény állagát ez befolyásolja.
Olaj: this recipe hasn't be tested oil-free.
Táplálás
tálalás: 1szelet | Kalória: 520kcal | Szénhidrát: 88g | Fehérje: 6g | Zsír: 28g | Telített zsír: 10g | Nátrium: 527mg | Kálium: 281mg | Rost: 4g | Cukor: 39g | A-vitamin: 535IU | C-vitamin: 3mg | Kalcium: 89mg | Vas: 3mg