• Melegítsd elő a gofrisütőt. Kend ki a gofrisütőt közvetlenül a tészta hozzáadása előtt, és ismételd meg ezt minden egyes gofrisütő adag előtt. Kend meg avokádóolajjal, vagy használj étolaj spray-t.
• Egy nagy keverőtálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: lisztet, sütőport, sót és cukrot.
• Add hozzá a cukrozatlan mandulatejet, az avokádót és a vanília kivonatot.
• Keverjük össze az összes hozzávalót, amíg egy sima, csomómentes gofritésztát nem kapunk.
• Merjük a gofritésztát az előmelegített és kiolajozott gofrisütőbe.
• Süsd meg a gofrikat 3-4 perc (az idő nagyban függ a gofrisütődtől), vagy amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek. Minél tovább sütjük, annál ropogósabbak lesznek.
• Azonnal tálaljuk a választott feltétekkel, például porcukorral, mogyoróvajjal vagy lekvárral.

Előrehaladás

• A gofritésztát légmentesen záródó dobozban legfeljebb 24 órán át tárold a hűtőszekrényben, és másnap reggelire használd fel.

Tárolás

• A megsült gofrikat légmentesen záródó dobozban, hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig tárolhatja. A gofrikat le is fagyaszthatja, és tálalás előtti napon kiolvaszthatja.
• A tárolt gofrik megpuhulnak. Azt javaslom, hogy melegítsd őket néhány percig kenyérpirítóban vagy előmelegített gofrisütőben, hogy visszanyerjék ropogósságukat.