Almond Flour Bagels - The Conscious Plant Kitchen

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Una foto dall'alto con bagel su una griglia di raffreddamento e conditi con spezie per bagel.

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Bagel di farina di mandorle

www.theconsciousplantkitchen.com

Alcuni degli Bagel di farina di mandorle Sono i migliori bagel vegani e senza glutine per la colazione. Sono facili da preparare con soli 5 ingredienti, ricchi di proteine, croccanti ai bordi e morbidi al centro, il pane perfetto per i panini.

Puoi trovare la ricetta completa, inclusi consigli, foto passo passo, video, istruzioni per la conservazione, indicazioni dettagliate sulle allergie, domande frequenti e la possibilità di salvarla su: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-bagels/ oppure scansiona il codice QR qui ➡️

Tempo di preparazione10

Tempo di cottura18

Tempo totale28

Dosi: bagels

Calorie: 238kcal

Autore: Carine Claudepierre

Ingredienti

2 ¾ tazza Farina di mandorle (nota 1)
1 bicchiere Yogurt Al Cocco (nota 2)
2 cucchiaini Aceto di sidro di mele (nota 3)
2 cucchiaini Lievito in polvere
¼ cucchiaino da tè Sale
½ cucchiaino da tè Polvere d'aglio per un bagel salato, salta per quello dolce
¼ cucchiaino da tè Cipolla in polvere per un bagel salato, salta per quello dolce

doratura a base vegetale

2 cucchiai Latte di mandorla (nota 4)
⅛ cucchiaino da tè Curcuma

guarnizione

2-3 cucchiai Condimento per bagel (nota 5)

US consuetudinario - Metrico

Istruzioni

Questi bagel hanno un intenso sapore di mandorla, sono densi e non gommosi come i bagel tradizionali. Sono bagel a basso contenuto di carboidrati e senza glutine, perfetti per gli amanti del pane vegano.
Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Rivesti una teglia grande con carta da forno e ungila leggermente con olio spray. Metti da parte.
In una ciotola capiente, mescolate la farina di mandorle, il sale, l'aglio in polvere, la cipolla in polvere e il lievito in polvere.
Aggiungete lo yogurt e l'aceto di mele e mescolate fino a ottenere un impasto umido ma compatto. Dovrebbe risultare appiccicoso e molto umido, ma facile da modellare in una palla con le mani unte d'olio. Se è troppo umido, aggiungete un altro quarto di tazza di farina di mandorle.
Spruzzatevi dell'olio sulla mano, prendete 1/4 di tazza di pastella e formate una palla.
Disponete ogni pallina di impasto sulla teglia preparata, lasciando circa un pollice di spazio tra l'una e l'altra.
Usa il palmo della mano per appiattire leggermente la pallina, fino a uno spessore di circa 1 cm, poi usa il pollice per premere un buco al centro e darle la forma di un bagel.
In una piccola ciotola, mescolate il latte di mandorle e la curcuma. Usate un pennello da cucina per spennellare la parte superiore di ogni bagel con questa miscela a base vegetale, quindi cospargete con un po' di condimento per bagel.
Cuocete i bagel in forno a 180 °C (350 °F) per 15-18 minuti. Saranno cotti quando la superficie sarà dorata.
Lasciateli raffreddare per almeno 10 minuti nella padella prima di trasferirli su una griglia.

Note

Note 1Anche la farina di mandorle funziona, ma i bagel diventano più scuri e un po' granulosi.

Note 2: Any thick, plain yogurt works, but watery plant-based yogurt won't work so well. If your yogurt is thin, add a tablespoon of whole psyllium husk in the batter to firm up.

Note 3Anche il succo di limone funziona.

Note 4Qualsiasi latte vegetale va bene.

Note 5: This ingredient is used for a natural yellow hue. It's not necessary.

Note 6: Sostituisci il condimento per bagel con un mix di semi di sesamo bianchi e neri.

Modalità forno: Io utilizzo la modalità ventilata (convezione). Se dovete usare la modalità statica, vi consiglio di aumentare la temperatura di 15 °C (25 °F). Il tempo di cottura dovrebbe essere lo stesso, ma potrebbe richiedere qualche minuto in più.

Alimentazione