Almond Flour Chocolate Chip Cookies - The Conscious Plant Kitchen

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una pila di due biscotti con gocce di cioccolato e farina di mandorle, con un pizzico di sale marino in cima

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Biscotti con gocce di cioccolato e farina di mandorle

www.theconsciousplantkitchen.com

Questi biscotti con gocce di cioccolato e farina di mandorle, preparati con soli 5 ingredienti, sono facili da realizzare, vegani, senza glutine e hanno una deliziosa consistenza morbida e gommosa.

Puoi trovare la ricetta completa, inclusi consigli, foto passo passo, video, istruzioni per la conservazione, indicazioni dettagliate sulle allergie, domande frequenti e la possibilità di salvarla su: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-chocolate-chip-cookies/ oppure scansiona il codice QR qui ➡️

Tempo di preparazione10

Tempo di cottura12

Tempo totale22

Dosi: Cookies

Calorie: 223.4kcal

Autore: Carine Claudepierre

Ingredienti

2 tazza Farina di mandorle (nota 1)
⅓ bicchiere Sciroppo d'acero (nota 2)
¼ bicchiere Olio di cocco fuso, raffreddato (nota 3)
½ cucchiaino da tè Lievito in polvere
½ bicchiere Gocce di cioccolato fondente senza lattosio (nota 4)

Opzionale

¼ cucchiaino da tè Sale
1 cucchiaino da tè Estratto di vaniglia

US consuetudinario - Metrico

Istruzioni

Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Rivesti una teglia con carta da forno e ungila leggermente la carta con olio di cocco. Metti da parte.
In una ciotola capiente, mescolate la farina di mandorle, il lievito in polvere, lo sciroppo d'acero e l'olio di cocco fuso. Aggiungete l'estratto di vaniglia e, se lo desiderate, il sale.
Mescolare con una spatola di gomma fino a formare un impasto.
Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate fino a quando non saranno ben incorporate.
Dividete l'impasto in 12 palline. L'impasto è appiccicoso, quindi potreste voler ungere le mani con dell'olio per formare le palline.
Disponete ogni pallina di impasto sulla teglia preparata, lasciando uno spazio di un pollice tra un biscotto e l'altro, e premete leggermente la parte superiore se desiderate appiattirli. Questi biscotti non si allargano durante la cottura, quindi la forma che date loro ora è quella che avranno dopo la cottura.
Cuocete i biscotti nel ripiano centrale del forno per 12-15 minuti a 180 °C (350 °F) finché i bordi non saranno dorati.
Lasciateli raffreddare per 10 minuti sulla teglia, poi fate scivolare una spatola sotto ogni biscotto e lasciateli raffreddare completamente su una griglia per 1 ora.

Note

Note 1La ricetta funziona anche con la farina di mandorle.

Note 2: Puoi usare qualsiasi dolcificante liquido come sciroppo d'agave o nettare di cocco.

Note 3Assicurati che l'olio di cocco fuso sia freddo, altrimenti scioglierà le gocce di cioccolato quando le mescolerai all'impasto dei biscotti. Puoi sostituire l'olio di cocco con burro vegano fuso, olio d'oliva o olio di avocado.

Note 4: Sentitevi liberi di usare qualsiasi tipo di gocce di cioccolato, le gocce di cioccolato al latte vegano sono deliziose in questi biscotti. Potete anche sostituire le gocce di cioccolato con frutta secca tritata come noci di macadamia, noci pecan o noci.

ArchiviazioneConservare i biscotti a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni. In alternativa, è possibile congelarli in sacchetti con chiusura a zip e scongelarli a temperatura ambiente il giorno prima.

Modalità forno: Io utilizzo la modalità ventilata (convezione). Se dovete usare la modalità statica, vi consiglio di aumentare la temperatura di 15 °C (25 °F). Il tempo di cottura dovrebbe essere lo stesso, ma potrebbe richiedere qualche minuto in più.

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