Baguette French Toast - The Conscious Plant Kitchen

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French toast con baguette

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Questo French toast con baguette Si tratta di una torta salata dolce per la colazione, ricca di sapori e perfetta per utilizzare i grissini raffermi che avete in cucina. Ogni porzione apporta 7 g di proteine e 4 g di fibre.

Puoi trovare la ricetta completa, inclusi consigli, foto passo passo, video, istruzioni per la conservazione, indicazioni dettagliate sulle allergie, domande frequenti e la possibilità di salvarla su: https://www.theconsciousplantkitchen.com/baguette-french-toast/ oppure scansiona il codice QR qui ➡️

Tempo di preparazione10

Tempo di cottura30

Tempo totale40

Dosi: porzioni

Calorie: 273.6kcal

Autore: Carine Claudepierre

Ingredienti

1 libbra Baguette di pasta madre rafferma 1-2 giorni di età, tagliati a cubetti di 2.5 cm (nota 1)
¼ bicchiere Zucchero di canna (nota 2)
1 tazza Latte di mandorla (nota 3)
½ bicchiere Yogurt senza lattosio (nota 4)
2 cucchiaini Estratto di vaniglia
3 cucchiaini Cannella (nota 5)
2 cucchiai Sciroppo d'acero (nota 6)
3 cucchiai Farina di semi di lino (nota 7)

Guarnizione croccante alle mandorle

⅔ bicchiere Mandorle a fette (nota 8)
⅓ bicchiere Farina di mandorle (nota 9)
1 cucchiaino da tè Cannella
2 cucchiai Zucchero di canna
2 cucchiai Olio d'oliva dal sapore delicato (nota 10)

Idee per servire ogni ciotola

⅓ bicchiere Bacche
3 cucchiai Yogurt senza lattosio
2 cucchiaini Burro di arachidi

US consuetudinario - Metrico

Istruzioni

Ungere leggermente una teglia da forno in ceramica di 9 x 13 cm. Mettere da parte.
Procuratevi una baguette rafferma, troppo dura da tagliare a pezzi; di solito, una baguette di pasta madre di uno o due giorni è ancora abbastanza morbida da poter essere tritata.
Tagliare a cubetti di 2.5 cm (1 pollice) usando un coltello seghettato.
Disponete tutti i cubetti orizzontalmente nella grande teglia di ceramica precedentemente preparata. I cubetti si sovrapporranno, ma va bene così. Mettete da parte.
In una ciotola capiente, sbattete con una frusta lo zucchero di canna, il latte, lo yogurt, l'estratto di vaniglia, la cannella, lo sciroppo d'acero e la farina di semi di lino. La cannella e la farina di semi di lino galleggeranno in superficie quando smetterete di sbattere, non preoccupatevi, ma assicuratevi di non lasciarle sul piano di lavoro. Versatele invece immediatamente e uniformemente, dopo l'ultima mescolata, sopra tutti i cubetti di pane.
Usa un cucchiaio per mescolare tutti i cubetti di pane con il composto versato. Assicurati che siano tutti ben ricoperti.
Coprite la teglia con un foglio di alluminio o un tagliere e lasciatela riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
Nel frattempo, preparate la copertura croccante alle mandorle. Mescolate tutti gli ingredienti della copertura in una ciotola. Io ho usato la punta delle dita per amalgamare bene il tutto. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F) circa 10 minuti prima che il pane abbia finito di inzupparsi nella teglia.
Togli la carta stagnola, mescola di nuovo il tutto per assicurarti che tutti i cubetti siano ricoperti. Premi leggermente con la mano per mantenere uno strato uniforme su tutta la teglia.
Distribuisci la granella di mandorle che hai preparato su tutta la teglia.
Infornate la casseruola sul ripiano centrale per 30 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
Lasciate raffreddare per 10 minuti, poi otterrete 6 porzioni che potrete servire con frutti di bosco freschi, una spolverata di zucchero a velo, un filo di sciroppo d'acero o burro di arachidi e/o una cucchiaiata di yogurt senza lattosio.

Note

Note 1Compro una baguette a lievitazione naturale ogni settimana, ecco perché preferisco questa opzione per il French toast al forno. Detto questo, anche il pane a lievitazione naturale, la brioche rafferma o la challah vanno bene.

Note 2: Oppure zucchero di cocco, o qualsiasi dolcificante cristallino che preferite.

Note 3Oppure latte di soia per un maggiore apporto proteico, o qualsiasi altro latte che preferite.

Note 4Io uso yogurt di cocco o yogurt di soia, ma qualsiasi tipo di yogurt va bene.

Note 5Oppure, per un sapore autunnale, potete usare le spezie per la torta di zucca e sostituire la purea di zucca con lo yogurt!

Note 6: Oppure sciroppo d'agave, o qualsiasi dolcificante liquido che preferite.

Note 7Io uso farina di semi di lino integrale, ma anche la farina di semi di lino dorati, i semi di chia macinati o l'amido di mais sono ottime alternative.

Note 8Oppure noci, noci pecan, semi o fiocchi d'avena tritati. Per la frutta secca, misurarla nelle tazze dopo averla tritata.

Note 9: Oppure farina per tutti gli usi o farina d'avena.

Note 10Oppure olio di cocco fuso, o qualsiasi altro olio dal sapore delicato.

Modalità fornoIo utilizzo la modalità ventilata (convezione). Se dovete usare la modalità statica, vi consiglio di aumentare la temperatura di 15 °C (25 °F). Il tempo di cottura dovrebbe essere lo stesso, ma potrebbe richiedere qualche minuto in più.

ArchiviazioneConservare nella teglia, coprire con un grande foglio di alluminio e conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Consumare freddo oppure riscaldare nel microonde, nella friggitrice ad aria o nel forno prima di servire.

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