Black Bean Cookies - The Conscious Plant Kitchen

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Biscotti ai fagioli neri

www.theconsciousplantkitchen.com

Alcuni degli Biscotti ai fagioli neri Sono biscotti semplici, senza uova, senza latticini e senza olio, con una deliziosa consistenza simile ai brownie e 4 grammi di proteine.

Puoi trovare la ricetta completa, inclusi consigli, foto passo passo, video, istruzioni per la conservazione, indicazioni dettagliate sulle allergie, domande frequenti e la possibilità di salvarla su: https://www.theconsciousplantkitchen.com/black-bean-cookies/ oppure scansiona il codice QR qui ➡️

Tempo di preparazione10

Tempo di cottura15

Tempo totale25

Dosi: Cookies

Calorie: 179.6kcal

Autore: Carine Claudepierre

Ingredienti

Ingredienti liquidi

1 può Fagioli neri lattina da 15 once/425 g (scolata su un setaccio, risciacquata (nota 2)
½ bicchiere Sciroppo d'acero (nota 2)
¼ bicchiere Burro di arachidi (non salato) (nota 3)
½ bicchiere Farina d'avena fatta in casa (nota 4)
¼ bicchiere Cacao in polvere non zuccherato
½ cucchiaino da tè Bicarbonato di sodio
⅓ bicchiere Gocce di cioccolato fondente senza lattosio (nota 5)

US consuetudinario - Metrico

Istruzioni

Preriscalda il forno a 350 ° C.
Foderate una teglia grande con carta da forno. Ungetela leggermente con olio spray da cucina. Mettetela da parte.
In un robot da cucina, unire i fagioli neri in scatola scolati e sciacquati, il burro di arachidi, lo sciroppo d'acero, la farina d'avena, il cacao in polvere e il bicarbonato di sodio.
Frullate a velocità medio/alta per 45 secondi o fino a ottenere un impasto omogeneo. Ho fermato il robot da cucina un paio di volte, ho raschiato i lati della ciotola con una spatola di gomma e ho ripetuto l'operazione fino a quando gli ingredienti non sono stati ben amalgamati. Noterete ancora qualche grumo. L'impasto per i biscotti non sarà perfettamente liscio, ma va bene così.
Aggiungete le gocce di cioccolato e frullate per 2-3 volte per incorporarle.
Prelevate circa 2 cucchiai di impasto per ogni biscotto e disponeteli sulla teglia. Sarà appiccicoso, è normale.
Lasciate circa due centimetri e mezzo di spazio tra un biscotto e l'altro e premete leggermente la parte superiore con le dita leggermente unte d'olio per evitare che l'impasto si attacchi. Più premete, più i biscotti si seccano, quindi lasciate un po' di spazio per ottenere una consistenza morbida e fondente, simile a quella dei brownie.
Cuocere in forno per circa 15-18 minuti a 180 °C (350 °F) finché la superficie non risulta asciutta.
Togliete i biscotti dal forno e lasciateli raffreddare per 15 minuti sulla teglia. Questo passaggio è fondamentale per far rassodare i biscotti.
Aggiungete qualche altra goccia di cioccolato sulla superficie. Si scioglieranno man mano che i biscotti si raffreddano.
Lascia raffreddare nuovamente su una griglia per 30 minuti.

Note

Note 1Anche altri legumi in scatola vanno bene, come i ceci o i fagioli rossi.

Note 2Oppure sciroppo d'agave o nettare di cocco.

Note 3: Oppure burro di mandorle o burro di semi di girasole.

Note 4Se usi farina d'avena acquistata al supermercato, ne servirà di meno, altrimenti i biscotti risulteranno secchi. Se invece usi farina di mandorle, ne servirà di più, altrimenti i biscotti saranno fragili.

Note 5: facoltativo. Puoi anche usare noci o noci pecan tritate.

ArchiviazioneConservare i biscotti in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni.

Modalità fornoIo utilizzo la modalità ventilata (convezione). Se dovete usare la modalità statica, vi consiglio di aumentare la temperatura di 15 °C (25 °F). Il tempo di cottura dovrebbe essere lo stesso, ma potrebbe richiedere qualche minuto in più.

Alimentazione