Date Nut Bread - The Conscious Plant Kitchen

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Pane alle datteri e noci

www.theconsciousplantkitchen.com

Questo Pane alle datteri e noci È un pane dolce semplice, ricco di fibre, proteine, minerali e grassi sani, il tutto senza uova, latticini e zucchero raffinato.

Puoi trovare la ricetta completa, inclusi consigli, foto passo passo, video, istruzioni per la conservazione, indicazioni dettagliate sulle allergie, domande frequenti e la possibilità di salvarla su: https://www.theconsciousplantkitchen.com/date-nut-bread/ oppure scansiona il codice QR qui ➡️

Tempo di preparazione30

Tempo di cottura55

fresco3

Tempo totale4 25

Dosi: fette

Calorie: 237.6kcal

Autore: Carine Claudepierre

Ingredienti

1 bicchiere Datteri Medjool snocciolati, tritati finemente, 5.5 oz/155 g (nota 1)
1 tazza Latte di mandorle caldo (nota 2)
2 tazza Farina XNUMX (nota 3)
2 cucchiaini Lievito in polvere
½ cucchiaino da tè Bicarbonato di sodio
1 cucchiaino da tè Cannella
¼ cucchiaino da tè Sale
1 cucchiaino da tè Estratto di vaniglia
½ bicchiere Olio d'oliva dal sapore delicato (nota 4)
⅓ bicchiere Noci tritate (nota 5)
⅓ bicchiere Noci pecan tritate (nota 6)

Opzionale

½ bicchiere Zucchero di canna non raffinato (nota 7)

US consuetudinario - Metrico

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F). Foderare uno stampo da plumcake da 9 cm con carta da forno. Ungere leggermente la carta con dell'olio. Mettere da parte.
Mettete i datteri snocciolati in una ciotola di vetro e copriteli con latte di mandorle tiepido. Appoggiate un piatto sopra la ciotola per trattenere l'umidità. Lasciate riposare per 10 minuti.
In una grande ciotola di vetro, unire la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella, il sale e lo zucchero (se utilizzato). Mescolare con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate i datteri con il latte in un frullatore e frullate a velocità medio-alta fino a ottenere una pasta.
Versate la pasta di datteri nella ciotola con gli ingredienti secchi. Aggiungete l'olio, l'estratto di vaniglia e la frutta secca tritata.
Usa una spatola di gomma per mescolare fino a ottenere una pastella liscia.
Versare l'impasto del pane nella teglia preparata.
Cuocete il pane a 180 °C (350 °F) sulla griglia centrale per 25-35 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Lasciate raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferitela su una griglia. Lasciatela a temperatura ambiente per qualche ora prima di affettarla.

Note

Note 1: You can use other types of dates, but they are less moist, which means the crumb of the bread won't be as soft. Make sure you weigh the pitted dates for precision.

Note 2: Make sure you measure the milk after warming it up. You need the amount to be precise, not evaporated, as it's used as a binder in the recipe.

Note 3: Oppure farina integrale di grano tenero o farina di farro bianco. Per una versione senza glutine, usa la mia guida alla conversione senza glutineLa ricetta non funziona con la farina di mandorle o la farina d'avena.

Note 4: Or other light-flavor oil. I don't recommend swapping oil for applesauce, mashed banana or yogurt, this will turn the bread dense, and gummy

Note 5 e 6Oppure mandorle tritate o semi come semi di zucca, semi di canapa, semi di girasole.

Nota 7: Add the sugar for a sweet bread; skip if you don't like added sugar. Tasty options I like to add are soft brown sugar, date sugar, or coconut sugar.

Modalità fornoIo utilizzo la modalità ventilata (convezione). Se dovete usare la modalità statica, vi consiglio di aumentare la temperatura di 15 °C (25 °F). Il tempo di cottura dovrebbe essere lo stesso, ma potrebbe richiedere qualche minuto in più.

ArchiviazioneConservare il pane intero in frigorifero in un contenitore ermetico per mantenerlo umido e fresco. Si conserva fino a 4 giorni. Congelare in un contenitore sigillato per un massimo di 1 mese. Scongelarlo il giorno prima a temperatura ambiente.

Alimentazione