Healthy Christmas Cookies - The Conscious Plant Kitchen

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Biscotti di Natale salutari

www.theconsciousplantkitchen.com

Questi biscotti natalizi salutari sono naturalmente senza zucchero raffinato, senza glutine e senza uova. È una ricetta facile, da preparare con le formine, ricca di bontà per le feste.

Puoi trovare la ricetta completa, inclusi consigli, foto passo passo, video, istruzioni per la conservazione, indicazioni dettagliate sulle allergie, domande frequenti e la possibilità di salvarla su: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-christmas-cookies/ oppure scansiona il codice QR qui ➡️

Tempo di preparazione15

Tempo di cottura10

Tempo totale25

Dosi: piccoli biscotti

Calorie: 61.9kcal

Autore: Carine Claudepierre

Ingredienti

1 bicchiere Farina di mandorle note 1
2 cucchiai Amido di mais note 2
3 cucchiai Burro senza lattosio (non salato) note 3
3 cucchiai Sciroppo d'acero note 4

Optional - highly recommended for flavors

½ cucchiaino da tè Estratto di vaniglia
½ cucchiaino da tè Cannella
¼ cucchiaino da tè Estratto di mandorla

US consuetudinario - Metrico

Istruzioni

Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Rivesti due grandi teglie da forno con carta da forno. Ungi leggermente la carta con olio spray da cucina. Metti da parte.
In una ciotola, mescolate la farina di mandorle, l'amido di mais e la cannella, se la usate.
Aggiungere lo sciroppo d'acero, il burro vegetale fuso, l'estratto di vaniglia e l'estratto di mandorla.
Mescola l'impasto con una spatola di gomma, poi impastalo con le mani leggermente unte d'olio fino a formare una palla di impasto appiccicosa.
Adagiate un grande foglio di carta da forno sul piano di lavoro, posizionate la palla di impasto al centro e premete un altro grande foglio di carta da forno sopra.
Schiaccia la palla di impasto con il palmo della mano per formare un cerchio di pasta che sarà racchiuso tra i due strati di carta da forno.
Stendere con un mattarello fino a uno spessore di 1/4 di pollice (1/2 cm), staccare il pezzo superiore di carta da forno, quindi utilizzare un taglia biscotti a stampo per ritagliare i biscotti.
Disponete ogni biscotto sulle teglie preparate, lasciando circa un pollice di spazio tra l'uno e l'altro. Non si gonfieranno in forno.
Cuocete i biscotti per un massimo di 8-10 minuti a 180 °C (350 °F) finché non saranno leggermente dorati. Se li cuocete troppo, diventeranno scuri e croccanti.
Lascia raffreddare su una griglia per 1 ora prima di decorare o servire semplice. Può essere decorato con il mio ricetta vegana per glassa reale.

Attrezzatura

Timbro per biscotti natalizi

Note

Note 1È possibile sostituire la farina di mandorle con la farina di mandorle macinata finemente, ma i biscotti risulteranno più scuri e la consistenza leggermente granulosa.

Note 2: Nel Regno Unito è possibile sostituire l'amido di mais con farina di tapioca, amido di maranta o farina di mais.

Note 3Anche l'olio di cocco fuso funziona. Assicuratevi di usare olio di cocco raffinato per evitare che i biscotti abbiano un sapore di cocco. Se utilizzate latticini in cucina, anche il burro normale va bene.

Note 4Si può utilizzare qualsiasi dolcificante liquido, come sciroppo di datteri, nettare di cocco o sciroppo d'agave.

Archiviazione: Puoi conservare i biscotti in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni.

Modalità forno: Io utilizzo la modalità ventilata (convezione). Se dovete usare la modalità statica, vi consiglio di aumentare la temperatura di 15 °C (25 °F). Il tempo di cottura dovrebbe essere lo stesso, ma potrebbe richiedere qualche minuto in più.

Alimentazione