Healthy Sugar Cookies - The Conscious Plant Kitchen

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Biscotti allo zucchero salutari

www.theconsciousplantkitchen.com

Questi biscotti sani allo zucchero sono deliziosi, preparati con soli 4 ingredienti, senza uova né latticini. Hanno un sapore dolce e una consistenza delicata, perfetti da gustare con un caffè o una tazza di tè.

Puoi trovare la ricetta completa, inclusi consigli, foto passo passo, video, istruzioni per la conservazione, indicazioni dettagliate sulle allergie, domande frequenti e la possibilità di salvarla su: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-sugar-cookies/ oppure scansiona il codice QR qui ➡️

Tempo di preparazione10

Tempo di cottura30

Tempo totale40

Dosi: piccoli biscotti

Calorie: 32.9kcal

Autore: Carine Claudepierre

Ingredienti

1 bicchiere Farina XNUMX (nota 1)
¼ bicchiere Sciroppo d'acero (nota 2)
3 cucchiai Olio di cocco burro solido e non liquido, oppure burro senza lattosio
1 cucchiaio Latte di mandorla (nota 3)

Facoltativo - altamente consigliato per i sapori

¼ cucchiaino da tè Sale
1 cucchiaino da tè Estratto di vaniglia

US consuetudinario - Metrico

Istruzioni

In una ciotola, unire la farina, lo sciroppo d'acero, il burro vegetale o l'olio di cocco, il latte di mandorle, l'estratto di vaniglia e il sale, se utilizzato.
Utilizza la frusta piatta della tua planetaria, oppure mescola con una spatola di gomma, o ancora usa le dita per strofinare il burro senza lattosio o l'olio di cocco solido con la farina. Poiché le tue mani sono calde, il burro/olio di cocco si scioglie nella farina, formando delicatamente un impasto mentre impasti.
Se l'impasto risulta troppo secco o friabile, aggiungete un cucchiaio di latte di mandorle; se invece è troppo umido, spolverate con un po' di farina.
Impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Dividerlo in due parti uguali, avvolgere ciascuna nella pellicola trasparente e dar loro una forma circolare.
Metti l'impasto in frigorifero per 30 minuti, o finché non si sarà leggermente rassodato.
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
Rivestite una teglia con carta da forno. Ungete leggermente la carta con uno spray da cucina. Mettete da parte.
Togli la pellicola di plastica e impasta di nuovo l'impasto, perché è duro e freddo dopo essere stato in frigorifero e potrebbe risultare un po' friabile.
Adagiate l'impasto per i biscotti su una superficie leggermente infarinata e stendetelo con un mattarello fino a ottenere una sfoglia sottile di circa mezzo centimetro di spessore.
Usa una formina per biscotti per ritagliare le forme e disponile sulla teglia preparata. I biscotti non si allargheranno in forno, ma lascia un po' di spazio tra l'uno e l'altro per evitare che si tocchino.
Cuocete i biscotti per 8-10 minuti a 180 °C (350 °F) finché i bordi non saranno leggermente dorati; rimarranno bianchi e pallidi nel complesso, il che non significa che dobbiate cuocerli più a lungo! Più a lungo li cuocete, più duri diventeranno.
Lasciate raffreddare i biscotti per 5 minuti sulla teglia, poi trasferiteli su una griglia.
Servite i biscotti di zucchero semplici oppure decorateli con la mia ricetta ghiaccia reale.

Attrezzatura

Timbro per biscotti natalizi

Note

Note 1: Puoi usare anche farina integrale e farina di farro. Per una versione senza glutine, usa la mia guida alla conversione senza glutine.

Note 2Qualsiasi dolcificante liquido non raffinato va bene, come il nettare di cocco o lo sciroppo d'agave.

Note 3È possibile utilizzare qualsiasi alternativa al latte vaccino, come il latte di soia o il latte di cocco, sebbene quest'ultimo possa lasciare un leggero retrogusto di cocco.

Memoria su disco: Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni. Congela in sacchetti con chiusura a zip per un massimo di 1 mese. Scongelali a temperatura ambiente il giorno prima.

Modalità forno: Io utilizzo la modalità ventilata (convezione). Se dovete usare la modalità statica, vi consiglio di aumentare la temperatura di 15 °C (25 °F). Il tempo di cottura dovrebbe essere lo stesso, ma potrebbe richiedere qualche minuto in più.

Alimentazione