Pancake vegani di banana e avena

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Una ricetta facile e salutare per pancake vegani a colazione, preparati con avena, banane e latte vegetale.

Puoi trovare la ricetta completa, inclusi consigli, foto passo passo, video, istruzioni per la conservazione, indicazioni dettagliate sulle allergie, domande frequenti e la possibilità di salvarla su: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-banana-oat-pancakes/ oppure scansiona il codice QR qui ➡️

Tempo di preparazione10

Tempo di cottura5

Tempo totale15

Dosi: frittelle

Calorie: 137kcal

Autore: Carine Claudepierre

Ingredienti

Ingredienti secchi

2 tazza Farina d'avena fatta in casa vedi nota per prepararli da te con i fiocchi d'avena
1 cucchiaio Lievito in polvere
½ cucchiaino da tè Cannella opzionale

Ingredienti bagnati

1 bicchiere purè di banana circa 3 banane medie o 4 banane piccole (260 g)
1 bicchiere Latte di mandorla non freddo, a temperatura ambiente
¼ bicchiere Olio di cocco fuso o olio di colza o olio di avocado
1 cucchiaino da tè Estratto di vaniglia
1 cucchiaio Sciroppo d'acero o sciroppo d'agave

US consuetudinario - Metrico

Istruzioni

In una ciotola capiente, mescolate la farina d'avena, la cannella e il lievito in polvere. Mettete da parte.
In un frullatore, unire le banane schiacciate, il latte di mandorle, l'olio di cocco fuso, la vaniglia e lo sciroppo d'acero e frullare ad alta velocità fino a ottenere un composto omogeneo, per circa 30 secondi.
Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con la farina d'avena e mescolate con una spatola fino a ottenere una pastella densa e senza grumi, simile a quella per i pancake.
Scaldate una piastra per pancake a fuoco medio-alto. Quando è calda, abbassate la fiamma e versate circa 60 ml di pastella per ogni pancake.
Cuocete per 2 minuti da un lato, poi girate e cuocete per 1-2 minuti dall'altro lato.
Ripetete l'operazione fino a esaurimento dell'impasto; dovreste ottenere circa 14 pancake.
Servire con frutta a piacere, sciroppo d'acero o burro di arachidi.

Note

Prepara la tua farina d'avena: In un frullatore ad alta velocità, aggiungere 2 tazze + 1/2 tazza di fiocchi d'avena e frullare a intermittenza ad alta velocità per circa 30 secondi fino a ottenere una farina d'avena fine.

Alimentazione