Vegan Irish Soda Bread - The Conscious Plant Kitchen

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Pane irlandese vegano al bicarbonato

www.theconsciousplantkitchen.com

Questo pane vegano al bicarbonato è una ricetta veloce e senza lievito, deliziosa spalmata sul pane tostato o come accompagnamento alla zuppa. Bastano solo 10 minuti di preparazione!

Puoi trovare la ricetta completa, inclusi consigli, foto passo passo, video, istruzioni per la conservazione, indicazioni dettagliate sulle allergie, domande frequenti e la possibilità di salvarla su: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-irish-soda-bread/ oppure scansiona il codice QR qui ➡️

Tempo di preparazione10

Tempo di cottura30

Tempo totale40

Dosi: fette

Calorie: 109.8kcal

Autore: Carine Claudepierre

Ingredienti

3 tazza Farina XNUMX o farro
¾ bicchiere Farina integrale di grano bianco (nota 1)
1 cucchiaino da tè Bicarbonato di sodio
½ cucchiaino da tè Sale Facoltativo, può essere preparato senza sale

latticello vegano

2 cucchiai Aceto di sidro di mele o succo di limone o qualsiasi aceto
1 ¾ tazza + 2 cucchiai Latte Di Soia oppure latte d'avena o latte di mandorla

Impastare il pane

4-6 cucchiai Farina XNUMX

US consuetudinario - Metrico

Istruzioni

Preriscalda il forno a 220 °C (430 °F). Rivesti una teglia con un foglio di carta da forno leggermente unto. Metti da parte.
In una ciotola di medie dimensioni, sbattere il latte di soia con l'aceto di mele. Mettere da parte per 10 minuti fino a quando non si addensa fino a raggiungere una consistenza simile al latticello.
In un'altra ciotola capiente, mescolate insieme le farine, il bicarbonato di sodio e il sale.
Create una conca al centro e versateci il latticello vegano.
Inizialmente, mescolate l'impasto con una spatola. Poi, quando diventa difficile lavorarlo con la spatola, impastate con le mani, aggiungendo altra farina se necessario per formare una palla.
Impastate per 1 o 2 minuti al massimo, fino a ottenere un impasto omogeneo che si possa formare una palla. Se l'impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungete semplicemente della farina bianca (fino a un massimo di 80 ml), ma fate attenzione! Non volete un impasto secco, altrimenti il pane irlandese sarà molto denso e asciutto. Un impasto più appiccicoso darà vita a un pane umido ed elastico, ed è proprio questo l'effetto desiderato.
Trasferite l'impasto sulla teglia preparata e appiattitelo fino a ottenere un disco sottile di massimo 3 cm di spessore. Questo passaggio è fondamentale, altrimenti il pane non lieviterà affatto.
Pratica un taglio a croce profondo (1 cm, 0.4 pollici) sulla superficie del pane e cospargilo con un po' di farina bianca.
Cuocere a 220 °C (430 °F), ripiano centrale, per 20-30 minuti o finché l'esterno non si sarà indurita.
Trasferire su una griglia di raffreddamento per 1 ora prima di affettare.
Conservate il pane a temperatura ambiente per un massimo di 3-4 giorni, avvolto in un canovaccio pulito per mantenerlo umido.
Si può mangiare al naturale oppure tostato con marmellata o avocado schiacciato. In alternativa, può essere servito come contorno veloce per zuppe e insalate.

Note

Latte vegetale: Questa ricetta permette di ottenere la consistenza migliore del pane utilizzando latte di soia normale anziché latte parzialmente scremato o qualsiasi altro latte vegetale.

Note 1: Per una versione senza glutine, usa la mia guida alla conversione senza glutine.

Semi e frutta secca: All'impasto del pane si possono aggiungere fino a mezza tazza di semi o frutta secca tritata, come semi di girasole, semi di zucca, semi di lino, semi di sesamo, noci tritate, pistacchi o mandorle.

Animelle: A questo pane si possono aggiungere anche fino a 80 ml di frutta secca, come albicocche, mirtilli rossi, uvetta o datteri.

Modalità forno: Io utilizzo la modalità ventilata (convezione). Se dovete usare la modalità statica, vi consiglio di aumentare la temperatura di 15 °C (25 °F). Il tempo di cottura dovrebbe essere lo stesso, ma potrebbe richiedere qualche minuto in più.

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