• In una ciotola media, lavorate il burro vegano morbido con uno sbattitore elettrico fino a renderlo liscio, spumoso e di colore più chiaro, per circa 30 secondi.
• Aggiungete lo zucchero a velo, la vaniglia e un cucchiaio di latte di soia.
• Sbattere a bassa velocità con uno sbattitore elettrico. Questo eviterà che lo zucchero a velo fuoriesca dalla ciotola. Quindi, aumentare la velocità a medio-alta, muovendo la ciotola in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
• Sbattere fino a ottenere una glassa liscia e spalmabile, senza però sbattere eccessivamente, altrimenti potrebbe cagliare o diventare granulosa. Leggete il mio post precedente per tutti i miei consigli su come risolvere eventuali problemi.
• Se la glassa risulta troppo densa per i vostri gusti, aggiungete altro latte, poche gocce alla volta, e continuate a sbattere. Se invece diventa troppo liquida, aggiungete un pizzico di zucchero a velo.

Smerigliatura

• Questa ricetta permette di glassare 6 cupcake o una torta monostrato da 8 cm.
• Raddoppiate le dosi per ottenere la glassa per 12 cupcake o per una torta a due strati.

Colorazione

• Puoi colorare la tua glassa usando coloranti alimentari in pasta o in gel, non liquidi!

Archiviazione

• Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.